好的红酒才会有好的美容养生功效。市场上,大大小小的红酒品牌,国内的国外的,琳琅满目,该如何选择呢?
红酒的选购是门大学问。但是如果你不是品酒师等专业性要求非常高的职业,日常生活中最需要的还是简单实用的红酒选酒术。
1. 红酒的颜色-只需要用眼睛看
上好的红酒酒色应该是清澈有光泽的。而且由红酒颜色的深浅还可以判断酒龄。通常干红葡萄酒愈陈红棕色愈重,愈年轻宝石红色愈亮。
同样条件下,红酒越陈营养价值越高,口感也越更佳纯正。“酒是陈的香”,用在红酒上也十分恰当!
2.红酒酒香
好的红酒香味纯正。第一次先闻静止状态的酒香;然后晃动酒杯使红酒与空气接触,让酒的香气释放出来。优质的红酒应该是甘醇的果香,红酒愈好愈香,酒香愈浓郁持久。
3. 品酒-红酒必须用“品”
品酒。.酒的口感是决定一瓶干酒价值的关键。红酒更是如此。
轻涿一小口,让酒顺着舌头喉咙缓缓流入。一支好的红酒留下来的是浓郁饱满复杂多变的回味感觉,让你留恋,带给你无限的满足!!!!
4. 红酒选购指标-年份
红酒的年份很重要,同样情况下,年份越久越佳。一般红酒以存放20年为最佳,但是超过20年的不容易存放,很容易变质。
我们经常可以在电影或书中看到82年的红酒。82拉菲还一直炒到19,880元/瓶。 这里面有什么玄机呢?
说82年红酒是因为有原因的,82年份在法国并非最好的年份。但那年拉菲庄园的小环境还算不错,再加上当年产酒较少,物以稀为贵,所以拉菲才会炒到19,880元/瓶。
5. 红酒产地
葡萄酒讲究“七分原料,三分酿造。”又说:好的葡萄酒是生长出来的。
产地 (意味着好的土壤、水源、气候等)是好酒的第一要素,如法国波尔多、勃艮第,中国的烟台等都是公认的好的产地。
中国最驰名的葡萄酒品牌之一张裕红葡萄酒就是沾了烟台“好产地”的光。
6. 红酒选购-葡萄的年份
好的年份才有好的红酒。所谓好的年份是指葡萄收获年份阳光充足, 雨水较少。原料葡萄好,才能酿出好酒。
葡萄年份的好坏决定了酒的好坏,相应也决定了酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿,葡萄皮薄和水多,这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。所以,你也会看到并非越早的酒就越贵。
选购红酒时,选购好年份的好葡萄酿的酒,营养价值自会更高。
7. 酿酒师
好的酿酒师都有自己的独家秘笈。能经常享用大师酿制的红酒,可谓人生一大乐事。
酿酒师是好酒质量的最好标识之一。这也是为什么很多知名的红酒品牌都会打出某一个酿酒师的名号。
同样的原料,同样的技术,同样的工序,在好的酿酒师手下,出来的都是极品。
8. 红酒度数
红酒的酒精度。一般情况下,酒精度越高,酒的质量也会越好!
当然,在饮用红酒时,挑选红酒的酒精度一定要因人而异。
9. 最简单的红酒选购术-品牌
品牌不是空喊出来的,品牌都是沉淀出来的,尤其是红酒。越响的品牌,质量肯定是越有保证的。
实在是不知道如何选择时,选品牌绝对是最简捷有效又保险的方式。
10. 红酒专卖店,专柜
红酒是敏感的宝贝儿。温度、空气、湿度、光照、放置等的细微变化都会引起红酒的变化。
红酒受温度的变化影响很明显,甚至是握酒杯时手的温度都会对其口感造成很大的影响。所以,购置红酒时,一般的超市和卖场绝对不是最好的选择。因为这些超市和卖场里的温度是根据“人体”的感觉经常调节的,红酒对这些变化的温度很敏感。
专业的红酒专卖店,或品牌红酒专柜,才是选购红酒的好去处。在这些地方你还可以了解到详细的红酒存储及饮用的知识
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