广东：红酒畅销跻身“主流”

　　广东：红酒畅销跻身“主流”

　　　　过去，人们喝的多是白酒和啤酒，相对来说，红酒消费比例不大。然而，今年夏天，记者从佛山一些卖场和酒庄了解到，随着红酒的健康功能为人们所认知，喝红酒的人越来越多，即使在炎热的夏季，部分超市的红酒销售均赶超啤酒。此外，随着越来越多国产红酒大军的诞生，卖场零售价格受到直接冲击，在佛山，红酒已经脱下了礼品酒的高贵外衣，端上寻常百姓的餐桌。

　　　　红酒走俏超市热卖

　　　　“我们超市红酒销售行情非常之好，上个月的销售总额甚至超过啤酒”。谢先生是佛山一大型超市的工作人员，据其介绍，入夏以来，超市里面的红酒销售一直走俏。

　　　　记者巡访佛山家乐福、兴华超市、好又多等大小卖场发现，卖场里红酒销售区域均装潢精美，红酒品类齐全，既有价格三、五十元的国产红酒，也有价格上百元的进口高档红酒。此外，各种来自法国著名葡萄酒庄园的最顶级名酒也能寻到。

　　　　部分超市红酒旺销是否是个别现象？一家酒坊的黎小颜小姐表示，在佛山，目前红酒已经走出了礼品酒的传统路线，成为人们日常消费的普通用酒。关注健康的佛山人更喜欢选择红酒取代其他酒类，确实存在上升的趋势。

　　　　周先生是一名红酒品牌经销商，据其介绍，截至今年7月，自己代理的品牌红酒销售额已经超过了去年一年的总额。他说：“超市零售只是一小部分，酒吧、饭店的红酒销量也一直在持续增长。”

　　　　专业销售体现个性红酒文化

　　　　记者留意到，超市里红酒大都倾斜或横着摆放，此外，红酒专区的灯光也较为昏暗。

　　　　“斜放和横放可以使葡萄酒持续地浸润木塞，以防止其干缩导致空气进入，从而保护酒的品质。”某超市红酒专柜的工作人员介绍，在广东，爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉，装置自动调节的储酒柜似乎是唯一解决的办法。

　　　　记者了解到，几乎所有的卖场，都会对红酒专柜的工作人员进行特别培训，以便帮助客人提供个性、专业的选酒服务。

　　　　此外，一些做红酒生意的商家们，也在着力推广红酒文化，每年不定期地组织品酒会，开办红酒讲座，以便让更多的人们接触、了解红酒的生命和传奇。

　　　　今年4月，佛山家乐福也曾特意举办红酒文化节，在促销的同时，向人们普及红酒知识。

　　　　三大方法鉴别红酒

　　　　酒标签—— 酒标签就好像酒的身份证一样，一些顶级名酒的酒标签是收藏爱好者的目标。酒标签通常有两种：一种是原产国酒厂的酒标签（即正标），另一种是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标（背标）。酒标签常见的内容有以下几项：葡萄品种、萄酒名称、收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度。

　　　　酒年份—— 红酒包装上会注明年份，年份不同，红酒价格也相差很大。许多刚接触葡萄酒的消费者喜欢年份久的葡萄酒，其实葡萄酒并非越陈越好。一般年份好的葡萄就好，酿成的酒自然就更好，价格也贵；相反，年份差的就卖得便宜。

　　　　酒类型—— 葡萄酒按含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，一般干红酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

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