食品安全想到的

“现在许多欧洲国家对生物技术还设有很高的门槛、不允许商业化，导致大部分欧洲生物育种公司都把总部迁往美国，反而进一步加强美国生物技术方面的优势。”

　　前几年看报纸，才知道在欧洲因为其安全性不能确认，所以市场上销售的转基因食品必须注明“转基因”，而且标示必须清楚醒目，字体有具体详细的要求，以便消费者可以轻易识别转基因食物，消费者根据自己意愿进行选择消费。销售商和生产商不得隐瞒及欺骗消费者识别产品类别。

　　看了报纸后，琢磨着自己从来没有在市场上看到转基因食品，于是特的在超市寻找转基因食品，准备看看欧洲市场上到底有多少转基因食品，可惜根本找不到。后来问巴黎一个生物研究所的法国朋友，他对我说：转基因是否安全，还说不清。所以政府不支持也不宣传转基因食品的市场化。欧洲主要集中于实验室范围内研究。真正在市场有大量转基因食品的主要是第三类国家。

　　真正在欧洲市场常见的是BIO产品（AB是其农业产品认证），也就是中国的纯天然绿色食品，这部分的市场空间和利润非常大。转基因食品几乎没有任何市场。BIO产品市场价格比其它同类食品价格高一些，一般要高几十生丁。除了食品，还有越来越多的日用品也逐渐出现BIO产品，比如洗发水、洗洁净等等。对于含有多种防腐剂、色素的食品，价格通常都非常低。现在，也慢慢出现了很多挂有AB及BIO标志的各类商店，其保证销售的所有产品都是绿色纯天然。

　　所以，在欧洲，企业未来盈利方向主要集中在绿色产品，并且国家也鼓励绿色产品的发展，不仅对国民健康有利，也有利于环保，也可以减少国家在环境、健康方面的消耗（老百姓生病，毕竟政府要花钱）。消费者也日益青睐BIO产品。媒体上也都是宣传绿色产品，根本看不到转基因产品的宣传，培养正确的消费观，不仅是政府的责任，媒体也有很大的责任。

　　顺便再说2个关于红酒的事，从中可以看出欧洲产品所追求的东西。

　　美国、澳大利亚等国家使用现代工艺生产红酒，成本低、周期短、口感和传统方法酿制没有什么区别，从而不断吞噬法国红酒市场份额。很多法国酒庄面临亏损的风险。所以，前几年法国政府允许在红酒酿制过程中添加橡木屑，缩短酿制周期。传统上，红酒酿制是保存在橡木桶里，经过长时间后，橡木的香味会慢慢渗入到酒里。但是，政府此举却立刻遭到了法国酒庄的严重抗议和抵制。

　　日本有个人发明了一个东西，可以迅速生产高品质红酒。有人建议，他最好到美国推销，如果到欧洲推销，必定被打出去。

　　品尝红酒，重要的是品尝一种沉淀，品尝一种文化。作为生产商，如果不热爱自己的产品，如何保证产品的品质？很多欧洲生产商，他们更注重于自己的品牌是否可以成为一个历史，而不是一种潮流，所以他们更注重于产品的品质。相反地，因为品质，这些产品反而成为了潮流。即使在美国时尚界，受追捧的也永远是欧洲的品牌。因为美国缺少沉淀。（我绝对不碰美国和澳大利亚红酒的，也严重鄙视喝这种酒的人！）

　　但美国人却很聪明，没有悠久的历史，只好善于利用简单、快速、简约去吸引消费者，去征服忘掉自己历史和文化的国家，以及还有没有历史、文化沉淀的年轻人。而事实上，美国人也努力创造自己的文化特点，并加入到自己的产品中。

　　很多欧洲公司都会在自己的商标上印有公司成立年份。巴黎香街旁边的公园里有一家木偶剧院，被树丛遮蔽，很难发现。这家剧院成立于1818年，虽然简陋，但观众不少。偶尔会和女朋友去看看木偶戏。有时漫步巴黎街头，不经意就会看到一些小酒馆，总会让人想起很多法国的重大历史事件。它们并没有随着时代而变化，而是一直保持着传统的经营方式和装修。你会在里面看到拿破仑的亲笔信，或者坐在创造法国历史的某位哲学家、文学家曾经坐过的椅子上要杯3欧的咖啡。这些酒馆、咖啡馆经常人满为患，有大量游客驻足门前。所以，欧洲商人都希望自己卖的不仅仅是一个产品，他们更希望自己卖的是一段历史。这是和美国商业文化有所区别的地方。而实际在商业上，历史和时尚并不矛盾，往往相辅相成，都是一种风格和品质。

　　如果商家努力使自己的品牌成为历史，骄傲地在商标上写着品牌成立年份，怎么会出现食品安全问题呢？

　　中国很多生产商过多追求新技术，事实上，新技术的使用往往使企业成本升高、风险增大。对于大多数商家来说，追求新技术的行为往往非常不现实。除却现代科技集中的少数几个行业，大多数行业对于技术革新要求并不高。只要善于把自己的风格加入产品中，保证产品的品质就足够了。

　　法国高级时装业在世界上首屈一指。事实上，如果稍微了解这个行业的都会知道，这些企业绝大多数都在亏钱。但是法国政府却极力保证这些企业生存，每年提供大量补贴。名义上是保护传统产业，而实际上，大家都心知肚明，这些企业未来都是会下金蛋的母鸡。

　　（此帖是在别的论坛上的随兴所做，转来这里，以后慢慢写后续。）

标签： 食品安全 想到