[吃游八方]不懂茶道，却依旧热爱这一杯杯美丽的茶(西茶掠影）

也许是从小在可口可乐、雪碧、芬达的包围中长大，对中国茶竟然没有一点感觉。每每说起听人说起西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、竹叶青、武夷大红袍、冻顶乌龙、白毫银针、普洱等等，我都不知所云。偶尔去茶馆，看着四五友人虔诚地围坐一圈，轻轻提起玲珑的茶壶，倒一杯还冒着热气的茶汤呈与我前，我却品不出其中任何别样滋味反而是对那一杯杯色彩缤纷、香味诱人的西式茶一往情深。估计要是从前，必是要被长辈们批为四体不勤、五谷不分、数典忘祖了。

　　 英国人曾说，下午四点，所有的时间都因茶停滞。一杯带着奶味与花香的茶，佐以三两精巧甜点，混合着下午三点慵懒的时光，让我觉得这是所有中西合璧的产物中最成功的一个。

　　 中国茶叶传入欧洲，大概经历了这样一个过程。

　　 17世纪初期茶叶经由荷兰传入法国，最初放在药铺里与香料一起出售的，由于贸易被垄断加之利润颇丰，遭到了保守派的反对。其中的代表——一名传教士甚至鼓吹说，中国人和日本人之所以面黄肌瘦，是长期喝茶导致。但是人们在实践中逐渐发现喝茶不仅能口颊留香、生津解渴，甚至对身体很有好处。当时一位荷兰的名医尼古拉斯·狄更斯在对茶做了一番研究之后，还在其著作《医学论》中大力赞扬茶的功效，说：“再也没有能喝茶相比拟的东西了。”

　　 而茶叶被更多人接受，还来源于一段宫廷秘史。1679年，当时的法国国王路易十四发现她的一位情妇蒙特斯庞夫人竟然在3年前就开始举行黑色弥撒——用婴儿、国王私人花园的泥土和石块当做祭品来做法，并将做法后的一些残留物偷偷洒在国王的食物中，以此赢得国王的爱。巫术被揭发后，蛇蝎女人的阴谋破产，可是路易十四由于长期服用含有毒素的食品，烙下了头疼的毛病。国王的御医受当时那位荷兰名医的影响，将每日早餐后的一杯红茶加入了治疗食谱中，很快治好了国王的头疼。

　　 茶叶治病的功效渐渐流传开，茶叶被越来越多的人所接受，并在饮茶方法上做出了种种改良。为了去除茶汤的苦涩，人们加入了糖、奶、各种香草与花果。由于当时的女士喜爱试用含铅的化妆品美白，经常会造成皮肤不适。她们发现在饮用了含香草与花果的茶之后，皮肤的不适感减轻，并且更加健康。渐渐的，用花果茶洗脸和沐浴也成为了风潮。

　　 到了18世纪中叶，英国的安娜女士为了打发午餐到晚餐那一段漫长的时光，发明了下午茶。自此，产自东方的茶叶完成了在西方的演化。忙里偷闲品上一杯芳香的茶，配上精致的小点心，已然成为生活的一部分。

　　 在英国，喝下午茶的最正统时间是下午4点（就是一般俗称的Low Tea），而正统的英式下午茶，不可少的道具就是那个3层茶点银盘，盘上放的便是让人食指大动的佐茶点心。

　　 通常，最下层放的是咸味点心与三明治，第二层为圆形英式松饼（Scone），以及抹在松饼上的果酱、鲜奶油，至于最上边的一层，则是蛋糕、饼干或水果塔。

　　 一般而言，茶点的“食用三部曲”，便是由下而上按照顺序取用。让味道由淡而重，由咸而甜，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜几口芬芳的红茶。接下来是涂上果酱或鲜奶油的英式松饼，让些许甜味在口腔中慢慢散发，最后才享用香浓爽口的水果塔。

　　 全英国最著名的茶室约有125间。茶室环境优雅，文化气息浓郁，布置装潢精美。茶室一般都挂有茶历史的图片。伦敦的酒店和百货公司也均设有茶座，其中以比卡地利的老百货店福登梅生及对面的皇家咖啡屋最为著名。福登梅生的茶座设在维多利亚式装潢的糖果部后面，四周画有巨大的淡彩画，描绘着维多利亚时代印度和埃及的风景。当你一边品茶，一边听着轻音乐，一定别有一番感受。如果碰巧遇到一位帝国情结非常浓厚的英国绅士，他可能会喋喋不休地向你讲述大英帝国的历史或茶文化的故事。

　　 在欧洲，最常见的茶叶原料是大吉岭、祁门和锡兰红茶。当然，他们喜欢在茶里加一切他们喜欢的东西。

　　 GOURVITA是一个德国的品牌。德国是制造业的超级大国，他们制造的产品不仅仅是精密的钢铁零件，还有美丽香甜的干花干果。他们将花果的营养与颜色抽取以后进行烘干，再将萃取出来的营养成分喷花果，便于保存而又不会丧失口感。据说这样的生产线只有德国才有。将花果丢如杯中，看着水的颜色逐渐由浅紫变为红酒的深红，再问问呆着酸味的甜香，相信任何人都会爱上它。

　　 CHAIPUR是一款非常新奇茶产品，两款主打口味让人喷饭。调味的红茶拿铁和绿茶奶茶。不知道各位去过印度的大仙是否领教过这样充满浓郁东南亚风情的饮料呢。至少这热辣的颜色都会让我食指大动。

　　 还一个很有意思的瑜伽茶。这也是一款调味茶，主料是南非红茶，而香料包括豆蔻、肉桂、丁香和姜。做完瑜伽的美眉享受一下这种异香，是否会更快步入禅境呢？

　　 虽然网络上总是在说咖啡对身体有各种各样的好处，但我一直相信茶是一种更为健康的饮料。和我一样对茶道一无所知，对茶味没有感觉的人，何不放下你手中的咖啡杯和添加了各种防腐剂的茶饮料，来泡一杯真正的茶呢？只是有一点，如果喜欢奶茶，请加超市卖的牛奶而不是咖啡伴侣，伴侣中的氢化植物油不仅是身材发胖的元凶，更是健康杀手！

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