干货：一个酒水商的自白 揭秘国内红酒里面到底掺了多少水
国内假葡萄酒市场廉价酒只有几块钱一瓶，你真没听错真的只有几块钱，几块钱的酒里面惨了什么，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。看过央视《焦点访谈》里面的节目吧 采访实录也能够在一定程度上说明这个市场的乱象.
演播室主持人 敬一丹：
如果问葡萄酒多少钱一瓶，您可能会说几十块钱的也有，成千上万的也有，那要看品牌、品质和产地了。那您听说过五块钱、十块钱就能买一瓶葡萄酒吗？这样的酒属于什么品牌？它具有什么样的品质？它的产地在哪儿？这样的酒是怎么造出来的呢？记者在北京市的酒类批发市场就看到，这里就有这样的葡萄酒。
解说：城北回龙观交易市场是北京市主要的酒类批发市场之一，这里有几十家摊位批发各种葡萄酒。记者发现，这里销售的葡萄酒价格相差地非常悬殊。贵的五六百块钱一瓶，便宜的一瓶还不到10块钱。
记者：一瓶30多(元)？
摊主：一箱(6瓶)，一箱。
记者：一箱30多(元)？
摊主：对。
解说：至于这些酒为什么这么便宜？摊主们往往都闪烁其辞。
摊主2：其实让我说我也说不清楚。
记者：什么地方生产的？
摊主2：昌黎的。
解说：据了解，北京市场上很多低价葡萄酒都来自河北秦皇岛市昌黎县，记者前往那里进行了调查。
一进昌黎县，就看到这里密集分布着众多葡萄酒生产企业，大大小小加起来有近百家。在昌黎县更好酒业公司，记者看到了这种出厂价才五块钱一瓶的葡萄酒。
王敬宇 昌黎更好酒业有限公司销售经理：我这是30一件。
记者：30一件。
王敬宇：合5块钱一瓶。
解说：在秦皇岛丘比特葡萄酿酒公司和昌黎韩愈酒业公司，记者也发现了几块钱一瓶的低价葡萄酒。
马剑飞 秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司总经理：合5块钱(一瓶)吧。
阎中雨 昌黎韩愈酒业有限公司销售经理：6块钱的质量争取让它能够合格。
解说：在记者的追问下，更好酒业公司的销售经理，终于透露了葡萄酒如此便宜的秘密。
记者：是不是全汁啊？
王敬宇：最低档的不是全汁。我们灌的汁是水多酒少。
记者：酒汁少，这个酒汁啊占百分之五十？
王敬宇：占不上。
记者：大概能占百分之多少？
王敬宇：占百分之二十差不多，百分之二十汁。
记者：其它的是啥呢？
王敬宇：其它的是水呗。
解说：他告诉记者，酒汁里酒少水多自然便宜，但要当真酒卖，仅仅掺水还不够。从外观到口感，还要用特殊的原料调制。
记者：那颜色怎么弄呢？颜色不淡了吗？
王敬宇：颜色用色素嘛。
记者：那味怎么弄？
王敬宇：味嘛，要加辅料，全靠辅料调呗。
记者：啥叫辅料呢？
王敬宇：这就是里面加酒的成分，调酸、调色的往里加。
解说：按照我国2003年公布的《中国葡萄酿酒技术规范》规定：葡萄酒必须用100%的葡萄原汁，经过发酵酿造而成。像这种用少量葡萄原汁加水和各种添加剂勾兑出来的葡萄酒，说白了就是假酒。
而记者在进一步采访中又有了惊人的发现，原来居然还有比这些掺水假酒成本更低的假酒。这家对外没有挂牌子的厂子叫昌黎嘉华葡萄酿酒公司，车间里的大红标语上写着，这个酒厂采用的是同行业最先进的酿酒工艺。而就在调酒车间的角落里有一个小屋，里面堆满了各种包装袋和塑料盒，厂里的技术员说这里面的东西都是勾兑葡萄酒用的原料。这种柠檬酸用来调酒的酸度，而这种苋菜红色素则是用来调酒的颜色。在所有这些用来生产葡萄酒的五花八门的原料中，唯独没有造葡萄酒必须具备的葡萄原汁。
记者：就是一点(葡萄)原汁都没有？
昌黎嘉华葡萄酿酒有限公司技术员：没有。
解说：那么这些用水、酒精、香精、色素调制出来，甚至不含一点葡萄原汁的假葡萄酒，对消费者的健康又会带来哪些影响呢？
黄卫东 中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会教授：由于他这种不规范的生产，那么他就可以更容易造成一些有害微生物的污染，甚至一些有害物质的进入，它会引起我们头疼，心率的不正常，甚至致癌。
解说：随着当地葡萄酒造假生意的越做越大，一些看似与葡萄酒完全无关的企业，生意也随之火爆起来。临近昌黎县城的秦皇岛龙山泉酒业公司的主要产品是白酒和食用酒精。让人意想不到的是，这个白酒厂的主要客户居然是昌黎县的一些葡萄酒厂。
记者：昌黎的话，有多少家葡萄酒厂在你这进酒精？
杨洪玉 秦皇岛龙山泉酒业有限公司总经理：反正有个七八家，不都从我这进，有时候我也忙得送不过来。
记者：你一年卖葡萄酒厂的酒精你一年能卖多少吨？
杨洪玉：卖四五百吨。
解说：原来，酒精正是许多葡萄酒厂用来勾兑假酒的原料之一。被造假葡萄酒带火的不仅是白酒厂，还有当地的食品添加剂买卖。在昌黎县城汽车站附近的鑫亿食品添加剂店，老板告诉记者，由于不少葡萄酒厂从她这进货，卖的时间长了，连她都知道造假葡萄酒的主要配方了。
鑫亿食品添加剂经销处经理：低档的使用我的东西多，像这个色素、酒石酸，柠檬酸、柠檬酸钠、丹宁、香精。
解说：假酒调制好了，想要卖得出卖得火，还需要一个重要的环节。在嘉华酒厂，销售经理从一个立柜里搬出一个纸箱，里面全是假冒的各种国内外名牌葡萄酒的标签。
程和明 昌黎嘉华葡萄酿酒有限公司销售经理：(仿真度)95%以上，一模一样不可能，咱没人家的真软件。谁说做得一模一样，我跟你说，那是谁也做不出来。
记者：一般的消费者？
程和明：消费者看不出来。
解说：假酒贴上假标签，摇身一变成了名酒，销量自然不成问题。
记者：你这儿一年大概能走多少酒？
程和明：40万箱。
记者：40万箱啊？都是贴标的吗？
程和明：对。
解说：按照一箱六瓶计算，仅嘉华这么一个小酒厂，一年就能销售240万瓶假冒的名牌葡萄酒。那么这些假商标又是从哪儿来的呢？这里是离昌黎县城不到五公里的抚宁县留守营镇凡南彩色包装公司。车间里机器轰鸣，正在印刷假冒的名牌葡萄酒包装和标签。
记者：你印这些大牌的标没事吗？
常磊 秦皇岛凡南彩色包装有限公司业务员：没事，现在拉菲啊、长城啊、张裕。
记者：都能做？这事会不会有风险？
常磊：有呗，现在查得相当严。
解说：公司业务员告诉记者，他们生产的假酒标在当地供不应求。虽说查得严，但公司做这种生意已经十几年了，没有出过什么大事。从各种勾兑原料到假商标、假包装，昌黎县及周边已经形成了一个造假酒一条龙的完整链条。经过这样的产业链，最终出炉的假葡萄酒经过批发，再销售到零售市场，利润相当惊人。
知情人：它的原汁的成本不会超过一块钱，但到市场之后就不一样了，如果采取贴牌或者傍名牌，或者纯造假的情况下，它的利润的比例就会在几倍几十倍甚至上百倍。
解说：据调查，这些生产假酒的工厂一般都有正规的生产许可证，但是要找到他们却不是一件容易的事。这是当地一家知名的葡萄酒企业，野力葡萄酿酒公司。
绕过野力公司的两个大车间，又经过一道小门，最后进入一个院子，制造假酒的更好酒业公司的生产车间就设在这个院子的深处。那么作为一家当地著名，在全国也小有名气的公司，野力怎么会允许一家造假企业在自己的厂子里生产呢？
记者：你这个更好和野力具体是什么关系？
王敬宇：它们是什么关系呢？我说了嘛，就是一个公司注册了三条(生产)线，野力是做品牌的，卡斯特(公司)和这更好(公司)是做贴牌的。
记者：是一个老板吗？
王敬宇：其实老板就是一个。
记者：其实是一个？
王敬宇：对。
解说：原来更好公司和野力公司本来就是一家，用野力公司的名义来生产真酒，用更好公司来做假酒，谋取更大的利润。
知情人：就是一个工厂有几个名称，私自注册的公司是看不到的，又没有牌子，这就是规避打击的一种办法。
解说：对于制造假酒的行为，当地有关部门并不是没有监管措施，在不少葡萄酒厂的车间里都安装着这样的监控摄像头。
王敬宇：是昌黎县技术监督局安的，它就是监视你啥呢？就是监视你做假货。
记者：它能24小时间监控吗？
王敬宇：24小时监控。
解说：据了解，这些摄像头都连通到了当地的质监部门，还设有专人监控。但在不少酒厂记者看到，工人们就在这些摄像头底下，毫无顾忌地灌装着假冒的名牌葡萄酒。在嘉华酒厂，成批的假冒长城牌葡萄酒就直接对方在监控摄像头的下面。
记者：那监控的话，那在这贴标，它不都看看得一清二楚吗？
程和明：没事没事，我都不怕你怕啥呀？
演播室主持人 敬一丹：在昌黎县一些葡萄酒厂的老板造起假来似乎已经没了什么顾忌，您听这话“我都不怕你怕啥”，表面看起来是那些安装在造酒车间里的探头成了摆设，可是实际上是当地各个部门的监管成了摆设，成了空壳，这就纵容甚至催生了一条造假酒的产业链。大量假葡萄酒就这样源源不断的被制造、被销售，坑害着消费者。那么造假者为什么不害怕？监管体现在哪儿？昌黎县的监管部门面对着这样的问号。
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