食在北京---舌尖上的美味DIY蛋糕
又到四月芳菲季，又到“拾味”好时节。告别冬日的热辣烫，该是糕点新鲜出炉的时节。出户采鲜，味道佳者糕点，品位高者亦糕点。能否吃到最佳的蛋糕则又是一门学问？而北京DIY蛋糕店在嘈杂的帝都独辟蹊径，以其高性价比既满足了年轻群体的时尚品味实惠需求，也为亲子体验提供了舒适简单、健康活力的途径。从半年前不到30家到迅速蹿升至目前的65家，其势如破竹之发展，颇引人注意。北京各大团购网站都有DIY的身影，且根据不同人群定位不同市场，投其所好而日益繁荣。可以发现美团、糯米、拉手以中档diy消费为主，大众点评网以中高档为主。而小编从这众多品牌中根据商圈、店面、连锁店、团购品种、团购价位、推荐菜单、交通地理、合作网站等因素综合对比，汇集出十大特色蛋糕店，尤其值得关注的像“7点自造”这样的蛋糕店，虽开张不久，却也声名鹊起，将专业娴熟的指导与自己动手设计制作的新鲜活力相结合，将奶油、蛋糕、巧克力，制成形味各异的糕点与甜品，是独得“真传”的西式糕点之一绝，这世界，唯爱与美食不可辜负，你不能不尝。
下面就开始我们的美食总动员。以下排名不分先后顺序。
一、 7点自造DIY烘焙馆
不仅是技艺，也是对西点艺术的创意；虽是自造，却可创作出惊喜与亮丽无数。不是童话,却胜似童话，在这里，讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。可以寓自于乐，有设计之乐、学习之乐、互助之乐、玩味之乐…自字当头，尽享美味family。
1、 品牌介绍：
7点自造DIY烘焙馆源于台湾，全力拓展全国DIY烘焙连锁，已有200多家。目前北京地区有西直门和亦庄两家。一个欢乐场所，蛋糕、饼干、蛋挞、曲奇、巧克力、泡芙、披萨...自己动手做，乐趣无穷多！ 只要喜欢，您可以和家人、朋友、同事，三五知己随时前来，与7点自造DIY烘焙连锁专业的烘焙师傅和店员们一起体验自己动手的成就与快乐！在这里，享受的 是过程，等待的是美妙，出来的是艺术作品；在这里，大家可以尽情体验收工烘焙的愉悦，体验亲情、友情的快乐。
2、 店铺环境
图注：店铺环境
图注：店内营业场景
3、 特色产品介绍：
（1） 提拉米苏蛋糕
图片示例：
图注：提拉米苏
描述：一层浸透了Espresso咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了芝士、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉即可制作完成。
入店指南：从原材料开始，全程DIY，冷冻工艺，冷冻60~80分钟，全耗时2个半小时；
材料标配：严选高档进口食材，使用100%纯天然奶油，使用澳大利亚进口MG cream cheese（奶油奶酪），使用德国进口科德吉利丁片，使用韩国进口TS白砂糖，使用美国进口嘉吉可可粉，使用英国进口美雅士朗姆酒；含两层戚风蛋糕片
评价：拉米苏Tiramisu，原本在意大利文里，就有 “ 带我走” 的含义。而这里的提拉米苏，带走的不只是美味，还有爱和幸福！提拉米苏以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，就足足把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致！而在这家店中亲手制作出提拉米苏，不仅可以享受按照标准流程制作出原有的美味，还可以附带自己的创作，任选浪漫爱心或其它轮廓，最后可可粉的加工和表面也可附带其它的修饰，使其更加流露出美心美意，充满浓浓的浪漫爱心。特别提示：提拉米苏是这家店的爆款，经过冷藏后的提拉米苏味道更赞哦！
（2） 芝士蛋糕
图片示例：玫瑰芝士
图注：玫瑰芝士
描述：英文名cheese cake，有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、水果等。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等；表层可加装饰，比如草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。
入店指南：DIY，烘烤70分钟，全耗时约2个半小时
材料标配：
严选高档进口食材，使用100%纯天然奶油，使用澳大利亚进口MG cream cheese，使用新西兰进口安佳黄油，使用韩国进口TS白砂糖
评价：纯粹的芝士蛋糕，爱芝士族们可要享福啦。由于材料选取的高标准，再加上专业的面点师的指导，制作出的芝士蛋糕质地绵软，口感湿润，可与知名的芝士蛋糕店售卖的产品向媲美，而且自己做出的甜点更有味道哦！
（3）慕斯蛋糕
图片示例：草莓慕斯
图注：草莓慕斯
描述：mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
入店指南：Y冷冻工艺，冷冻60~80分钟 全耗时约2个半小时
材料标配2、严选高档进口食材，使用100%纯天然奶油，使用德国进口脱脂牛奶，使用韩国进口TS幼砂糖，使用德国进口科德吉利丁片，使用英国进口美雅士朗姆酒；含两层戚风蛋糕片
评价：慕斯蛋糕的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求。,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。DIY慕斯蛋糕给创作者们一个更大的创造空间，大家可通过慕斯蛋糕的亲手制作来表达内心的生活悟性和艺术灵感，相信这样一种创作体验一定会为你的幸福指数增分不少。
（3） 其他产品
如图依次是棒棒巧克力、DIY饼干、DIY奶油蛋糕等
图注：棒棒巧克力
图注：DIY饼干
图注：DIY奶油蛋糕
4、 优势所在：
（1） 健康的烘焙理念。其从源头做起，从原材料的选择上抓好高质量一条线，而店内的卫生管理、材料的选取、采用和保质期管理都严格按照安全、健康、绿色的理念，适应了大众对于健康生活理念的预期和追求。不管你是大学生，还是年轻的妈妈，相信都抵挡不住这样诚信放心的服务。
（2） 专业的烘焙服务。其专业性体现在其品牌专业、产品丰富和娴熟专业的技艺。七点自造是源自福建厦门的品牌DIY烘焙店，有着统一的标准，而今发展到几百家也是有其高标准管理和高质量的专业服务保证在内的。店内现有的倆位糕点师都经过专业的培训和十足的业内经验，温柔善良又有耐心的指导和讲解为DIY蛋糕增色不少。而其专业的整流程的服务，也让大家走近烘焙世界，体验自己动手做西点师的快乐。
（3） 空间宽敞、优雅温馨的环境烘托出高品位的烘焙体验。其豪华而又不失温馨的装修使得到店感受升级，而宽敞敏亮的空间可容纳众多的人数，同样适合企业包场聚会等。
（4） 地理位置佳，交通便利。位于2号线、4号线、13号线三条城铁线交界处，繁荣的西直门凯德茂附近。不仅到店非常方便，同时在等待的闲暇时间里也可以步行数步到凯德茂逛街购物，是朋友聚会游玩的极佳选择。
（5） 产品性价比高。七点自造以其以高质量的原材料选择、精良的仪器设备工具的提供、一流的烘焙技艺指导，让你在宽敞优雅而又温馨浪漫的环境中体验烘焙的乐趣，而其实惠的价格也能满足大众的消费预算。而如此性价比高的服务，是店家长远发展的内生动力。相比起业界的其他家店来说，明显要显得物美价廉，而真正的到店体验也明显会高于预期，是大家理想的DIY设计选择，美味不可多得，更不可错过。
（6） 店家服务水平一流，服务态度热情。
有美食的陪伴如果没有好的服务总会要打个折扣，而不论是年轻有为又绅士的店长，还是热情活泼、既专业又耐心的俩位糕点师，其指导既到位又幽默有趣，是同档次diy店家中不可多得的优势所在。小编搜集各大点评网站的顾客反映，都显示出一样的意外的惊喜和满满的收获和满足，相信大家的赞许就是最客观的评价。
5、 不足之处
7点diy虽然是全国连锁，但在北方的影响力还远不如南方。北京的新店去年年底才开张，开店时间短，知名度还不够高；而且其相对宽敞的店面，人多时人手略显不足。不过这些都会随着新店的成熟运作逐步完善。
6、综合评价
总的来说，在西直门这样一个寸土寸金的地方，能找到这样一家环境舒适优雅、产品高标配、服务一流水准而且价格又实惠的商家真是消费者的福利啊，新店因为开张不久在做团购，各项指标都是奔着顶尖西点连锁店的标准去的，店主做的是业界良心，而随着diy市场的进一步扩展，这样的店可持续发展势头十足，值得推荐。
二、 玛雅西点DIY
1、商家介绍：
在高档小公寓里，下电梯“闻着味儿去就对了”。环境“很温馨”，感觉“像在家里一样”。店主姐姐“手把手耐心一步步教”，屋里不管认识不认识 的人都“相处融洽，彼此交流心得”，气氛“好极了”。蛋糕“选料精、下料足”，还可以“根据自己的喜好添加成分”，成品自然“好吃得不得了”，“完全对得 起”价格。
2、 店铺环境
3、 产品介绍：
4、 优势所在：
（1） 甜品种类很丰富，顾客可根据自己的喜好选取各种类型的甜点；
（2） 服务态度好，热情有礼貌，体验感受良好；
（3） 交通便利，环境好，商家在一个高档公寓里；
5、 缺点：
定价高、高于行业平均价，服务人群相对狭窄；且店铺空间偏小。
6、 综合评价：
在高档公寓的选址相对安静舒适，而店铺的产品类型多样，可以提供多样的选择，服务态度也在业界相对较好，只是价格相对较高，总体来说在行业中综合实力较强，较推荐。
三、美吉可DIY烘焙屋
1、商家介绍
美吉可DIY烘焙是一家专业经营DIY蛋糕，DIY手工饼干、DIY手工巧克力、翻糖蛋糕。婚礼蛋糕制作…烘焙原料选自国内外知名品牌，不添加任何防腐剂。家庭聚会,朋友聚餐,休闲时光,情侣约会。
2、店铺环境
3、特色产品展示
4、优势所在：
（1）发展时间较长，管理和产品开发都较成熟；
（2）蛋糕产品丰富、并可做翻糖蛋糕、DIY饼干等。
5、不足之处：
（1）商家所在的位置较偏，相对较难寻找；
（2）烤箱、设备器具等太多，相对显得房间的空间偏小、客户体验相对拥挤；
6、综合评价：
虽然商家的发展历史较长，品牌创建较为悠久，但是存在着管理相对滞后，最大的问题是地理位置较偏，相对来说不太好找。对于赶时间的消费者，可以选择其他家同档次但位置较好的商家。
四、寄情风景巧克力手工坊
1、商家介绍
巧克力起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含有一种多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。亲自动手，制作一份甜蜜的礼物送给的爱人，这将是一份无法用金钱衡量的心意！由客人自己动手制作：我们提供老师指导、巧克力原材料及包装。
2、店铺环境：
3、推荐产品图示：
4、 优势所在
（1） 环境优雅、格调小资。
（2） 巧克力种类繁多
5、 不足之处
（1） 主打巧克力，其他产品较薄弱
（2） 价格偏贵
6、综合评价
正如商家的名字一样，这家店的环境也别有风情。对 于讲究格调与小资风范的人士来说较适合，且对于喜爱巧克力的群体来说是一个不错的选择。
五 princess创意蛋糕
1、 商家介绍
princess创意蛋糕是一家专业制作翻糖创意蛋糕及奶油创意蛋糕的店铺，princess的特色是进口原料的优质保证，以及独具匠心创意 形式，princess创意蛋糕在保证口味的同时，也追求形式的独创性，每一款蛋糕都是一件艺术品，为您的生日及庆祝活动留下了难忘的时刻。
2、店铺环境：
3、特色产品图示：
4、优势所在
（1）临街商铺、位置优越
（2）除了DIY业务外，该商铺同时有零售业务，对于没有时间进行动手创作的顾客来说是个不错的选择。
5不足之处
由于商铺临街而且有零售业务，DIY空间狭小，相对体验不足。
6、综合评价
这家商铺最大的好处就是好找，相对其他店铺来说也就增加了顾客群，而且其零售业务也为其收入和宣传推广都起到了不小的作用，只是相对而言其DIY的性质就没有那么浓厚了，所以偏好diy的顾客慎选哦。
六、甜蜜蜜DIY蛋糕
1、商家介绍
甜蜜DIY蛋糕房，一家在金源地下B1层的蛋糕DIY店铺，是一家专业制作翻糖创意蛋糕及奶油创意蛋糕的店铺，一直深受小朋友的欢迎。特色是进口原料的优 质保证，以及独具匠心创意形式，在保证口味的同时，也追求形式的独创性，帮助您设计制作出精美的蛋糕、饼干，为您的生日及庆祝活动留下了难忘的时刻。。
2、店铺环境：
3、商家推荐产品图示
4、优势所在
（1）地理位置好，在商场的儿童乐园里，方便寻找且娱乐性质更强；
（2）装修风格很卡通、适合带小孩去体验。
5、不足之处
由于在商场中，空间太小，而且座位有限，在人多的时候忙不过来，体验效果较差
6、综合评价
该商家有自己独特的风格，因为在商场的儿童乐园内，对于小孩的吸引力较强，适合年轻妈妈们带着小孩去。
七、金凤成祥
1、商家介绍：
金凤成祥为老北京糕点行业领军人，创建于20世纪90年代，拥有数千名员工、一座大型中央工厂、近三百多家独立投资店铺的食品连锁经营企业。
2、店铺环境：
3、特色产品图示：
4、优势所在：
（1）品牌历史悠久，发展成熟、产品质量有保证；
（2）地理位置好，在商场内，而且容易寻找；
（3）服务态度好
5、不足之处
（1）在同类DIY产品中价格昂贵；
（2）处于闹市区，对于想找安静场所进行DIY创作的顾客来说不太适合；
6、综合评价：
金凤呈祥是老字号，就品牌而言肯定没的说，但是相对来说DIY蛋糕行业是新兴的服务行业，其前景和服务开发的空间很大，作为以零售为主的金凤呈祥，其diy属于附带服务而且其开拓性也有一定的局限。
八、爱之旅DIY烘焙馆
1、商家介绍
爱之旅DIY烘焙坊紧邻繁华的西直门凯德mall，让你在热闹喧嚣的城市中，找到属于自己那一片宁静。
2、店铺环境
3、特色产品图示：
4、优势所在：
（1）饼干烘焙非常的有特色，其模具多种多样，种类迎合各样消费群体；
（2）位于西直门、交通位置便利；
5不足之处：
（1）位于商住公寓里面，空间相对狭小；
（2）位于西直门，但是由于在商住公寓里面，相对来说比较难找；
6、综合评价：
该商家属于消费口碑较好的商家，其产品多样，对于喜欢做在DIY饼干的顾客来说是个不错的选择，但是由于空间较为狭小，周末会忙不过来，要提前预约。
九、金喜力DIY蛋糕坊
1、商家介绍：
金喜力DIY蛋糕坊位于农业大学附近，环境温馨、清雅，很有家的味道。除了可以自己做DIY蛋糕之外，还可以自己做饼干、巧克力、批萨、慕斯等。这里还销售一些培烤原材料，味道自然不用说了。用料精、下料足，选择金喜力DIY蛋糕，选择一份惊喜，打造一份浪漫！
2、店铺环境：
3、特色产品图示：
4、优势所在
（1）位置处在八大学府区域，该地区历史悠久，文化意味较浓厚；
（2）位于小区中，环境较安静优雅；
5、不足之处
（1）交通不便，离地铁口偏远；
（2）位置在小区里底商，不太容易找
6、综合评价
该商家最大的特色就是在八大学府附近文化味浓厚，对于喜爱文艺而且有充足的时间的顾客来说是个不错的选择，只是交通不太方便，商家也比较难找。
十、丘比特DIY蛋糕店
1、商家介绍
丘比特蛋糕为顾客提供原料、指导及制作环境，让顾客亲自动手做蛋糕、巧克力等甜点，体会用心做蛋糕的乐趣！店内服务有：提供全部器具和原料，还有具备专业水准的高级蛋糕师亲自指导及提供网上蛋糕巧克力预定外送业务。
2、店铺环境：
3、特色产品图示：
4、优势所在
（1）蛋糕价格合理，较同行业较为便宜；
（2）蛋糕和甜点种类繁多，可选性大；
（3）地处天通苑人口密集商圈，较好找；
5、不足之处
地理位置偏远；
6、综合评价：
总的来说，这个商家提供的产品性价比也较高，只是由于位于天通苑，对于主城区的顾客来说，可能不是较好的选择。
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