橡木桶发霉解决方法

刷一层桐木油

发霉了就不能用来装酒了

装红酒的橡木桶是不允许重复使用的，一旦桶内的酒清空，必定会发霉。这是自然规律，谁也没办法。

红酒之所以装在橡木桶是因为红酒里的某些物质如鞣酸等需要和橡木中的一些成分产生化学反应，这个过程完成后橡木就没有存在的必要了，因为橡木中红酒所需成分已经消耗了。而且酒中的醣份在橡木中的残留还会继续发生化学反应，再装酒无异于对酒产生发酵作用，也就是看到的发霉现象。

经过红酒在里面与橡木交互发生的复杂化学变化，橡木材质本身也已经发生变化。不能再使用。

在法国葡萄酒产地，丢弃的橡木桶比比皆是。都是做柴火处理的。而且橡木桶装酒也不能存放太久。

前不久，英国用丢弃的橡木桶板加工后做成家具非常畅销。

标签： 木桶 发霉 解决 方法