酒店业的发展反映一个城市的经济发展水平,是城市繁荣的名片,也是提升城市品牌的知名度,随着赣州近年经济蓬勃发展,做为江西第二大城市,其副射越来越广,每年许多商务会议、旅游接待,孕育着巨大的市场消费空间。
目前赣州酒店业规格不大、竟争小,品牌知名度不高,一般酒店只提供传统的餐厅和住宿产品,没有一家上档次规模的集餐饮、住宿、康体、娱乐、会务为一体的高档综合性酒店,而另一方面赣州酒店业面临高级管理精英稀缺,是困扰酒店发展的一大因素,人本管理滞后,员工缺乏成长土壤,品牌意识、网络意识淡薄,一些酒店装饰风格相差无几,缺少特色。
而赣州酒店业市场广阔,星级酒店年住房率一般在70%—80%,客源无忧,其同等酒店的价格已超过南昌价格。
巨大的市场催生高档酒店进驻,由国内知名品牌锦江酒店管理公司管理的赣州国际酒店,正在装修冲刺,开业在即,结束赣南地区从此没有五星级酒店的时代。
与此同时,新一轮的四、五星级酒店投资热潮已经拉开,正在装修进行中有:天悦大酒店、逸豪酒店、香江湾酒店、章江花园酒店。据了解,国际品牌酒店管理公司看好了赣州市场,如粤海、索菲特、喜来登;另有连锁经济品牌:如家、7天、汉庭,赣州酒店业即将进入“星级时代”。
山雨欲来,风满楼,面对品牌酒店的进入,必将对赣州本地酒店产生冲击,市场竞争将会日趋激烈,有忧患意识的酒店,如:赣电、明珠、海天都已装饰一新,“备战”在即。
从酒店业长远发展来看,知名品牌酒店进驻,无疑对消费者是一个利好的事情,选择性更多,服务更有提高,另一方面将会为赣州地区酒店业培养出一批酒店管理者,提升整个酒店业界的管理水平。
值得关注的是,面对品牌酒店进驻,赣州酒店业应从以下方面应对:
一、找好自己的定位(The core competence),定位是关键,确定目标市场,你是把客源定为高端、中档、还是大众,寻找自己那块最甜的蛋糕,扬长避短,做专做细,尤其三星级及以下酒店尽快找准定位,或提高档次,或转型发展。
二、提升服务管理,卓越的服务是经营的重要基石也是软实力的体现,竞争之下,优质服务让客人感受超值,特别是个性化服务,酒店业主要加大培训形成完善的培训体系,多借鉴国内外知名酒店管理经验,要在原有的价格上提供更多、更优质的服务;而不是搞削价竞争。
三、餐饮业发展空间大,一般来讲,国际酒店管理公司是一个综合性强的酒店管理,尤其是管家服务细致入微,高人一筹,对传统的社会餐饮,还是来自专业的本地品牌为主导,他们在业界十几年的打拼有一套迎合客人口味的菜肴和专业的技术厨师队伍,以良好的口碑,抵御风险、增强竞争力。
四、加强品牌树立,品牌作为酒店的无形资产,发挥出巨大的力量,在一线城市知名酒店品牌管理公司占据酒店业的主要市场,本地酒店要在品牌营销、品牌推广、品牌资产管理上有所举措,加快发展步伐,做大、做强、做响自己品牌。
五、提高自身“品质”保留元气,守住各自传统客源;本地酒店在业界经营多年,加上有利的地理位置,有着自己的客户群体,在地域文化、世俗人情,有先天优势,要用心维护好自己的客源市场,运用二八法则,度过难关,立足客源发展客源。
六、信息化、连锁化、网络化、智能化成为酒店发展的大趋势,赣州酒店业应朝这一方面发展,广开渠道,抢占市场。
七、随着赣州酒店市场的激烈竞争,只有敢于创新、善于创新,才能立于不败。以客为尊的理念,在经营上不断改进,管理上不断探索,运用高效的机制,优质的服务,迎合市场,拓展客源。
品牌酒店的入驻赣州,一场赣州酒店业界精彩的“马拉松”赛已经开始,谁是领跑者,谁又是淘汰者,将充满无数的可能性,让我们拭目以待。
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