澳洲除了奔富还有哪些值得推荐的精品酒庄和酒？流水线的酒厂除外？

在澳洲做餐饮很多年，几乎每天都和红酒打交道，也经常和客人聊酒。总的来说外国人对红酒的品鉴能力要比我们国人高的多也深刻的多，基本上可以摆脱酒庄名气和营销的干扰，换句话说也更识货。由于接触和交流的多了，对澳洲的红酒我还是比较了解的。这里就重点推荐一个完全不亚于奔富的发烧友级别的酒庄。

对于国内的红酒爱好者或消费者，说起澳洲名庄大家大概第一个想到的就是奔富，然后是双掌、蕴思、御兰堡等。但其实还有一个酒庄，一直被真正的葡萄酒发烧友和酒评家奉为澳洲名庄中的名庄，其出产的的神恩山评分不在葛兰许之下，且产量更少，更为珍贵。如果说奔富的葛兰许是澳洲的"宝刀屠龙，号令群雄莫敢不从"的话，那么翰思科的"神恩山"便是澳洲葡萄酒里"倚天不出谁与争风"的倚天剑了。下面就来详细介绍一下这个澳洲低调的超级大名庄翰思科酒庄。

翰思科酒庄（Henschke）创建于1861年，是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一，拥有近70公顷的葡萄园，主要分布在伊甸谷和阿德莱得山。当时的第一任庄主Johann Christian在Keyneton购买了不少土地，开始种植葡萄藤和酿制葡萄酒。最初酿制的葡萄酒只供家族饮用，直到1868年酒庄才开始生产第一批具有商业价值的葡萄酒。之后第二代庄主Paul Gotthard和第三代庄主Paul Alfred在原有的基础上不断扩大酒庄的规模和葡萄园的面积，同时加强了品牌的推广宣传工作。

虽然前三代人功不可没，但真正令翰思科酒庄深入人心的功劳却要落在第四代继任者Cyril Alfred Henschke的身上。Cyril拥有独特的酿酒天赋，在1958年的时候他创造了一款享誉世界的红酒Hill of Grace，掳获了众多红酒爱好人士和酒评家的心，令翰思科酒庄一炮而红。如今，Penfolds葛兰许和Hill of Grace被爱酒人士称为澳洲顶级葡萄酒，价格都已经动辄过万，但它们之间也有许多相同之处，比如两者都是采用同样品种的Shiraz葡萄酿制、葡萄园和酒庄都设在南澳葡萄酒产区Barossa Valley、都是公认的澳洲第一红酒。此外，两者的产量都非常少，因而价格也都非常昂贵。不过，稍有不同的是，Penfolds是大酒庄，除了Grange这种顶级红酒之处，它还大量出产许多不同品种的中低档日常餐酒。但Henschke却是规模不算太大的酒庄，没有流水线式的产品。有人说，Grange"葛兰许"和Hill of Grace"神恩山"的最大不同之处或许是：“只要有钱，便可以买到Grange。而Hill of Grace则是有钱都未必可以买得到。”由此也可见Hill of Grace"神恩山"的产量比Grange"葛兰许"还要稀少，更显珍贵。当然，除了顶级的Hill of Grace神恩山, 翰思科包括亨利七、肯宁顿以及宝石山等在内的各个酒款都是能够经受的起世界最苛刻酒评家挑剔的口碑之作。

“神恩山”我们是喝不到了，给我重金打赏我也未必能帮大家买到一瓶。但翰斯科出产的其他酒一样常年评分在92分以上，单以酒的平均质量实在是高出奔富太多。无奈中国人太爱随大流，太容易被营销左右，殊不知常年在喝名庄中低档的餐酒，甚至极有可能还是假酒[大哭]。如前文所述，Penfolds是大酒庄，除了顶级红酒之处，它还大量出产许多不同品种的中低档日常餐酒。但Henschke却是规模不算太大的酒庄，没有什么流水线式的产品，酒款不多，但每个都是精品。就像有些红酒发烧友口中流传的那句话“Henschke出品，必属精品”。

接下来就介绍两个翰斯科酒庄除了顶级的“神恩山”之外的名酒，也是基本上每年能稳定买到的。翰斯科的价格跟奔富比都算是平易近人的，但酒质绝对超乎你想象的好，尤其是下面要介绍的亨利七，我至今都仍记得我一个朋友第一次到阿德来看我时喝到这个酒时激动和出乎意料的表情。

?翰斯科名酒之 亨利七干红

亨利七采用巴罗萨谷和伊顿谷的西拉、歌海娜、维欧尼和慕合怀特混酿而成，以亨利·伊万斯（Henry Evans）在肯勒屯庄园最早种植的7英亩葡萄园命名。其颜色深红泛紫，香气浓郁，果味浓郁多汁，单宁精细，层次感强，余味悠长。自问世以来收货了无数酒瓶人的青睐和好评，历年酒款所获评分大多在90分以上。其中葡萄酒大师，世界最著名的的酿酒家酒评家 James Halliday 也是给出了92分的高分。

?翰斯科名酒之 肯宁顿

肯宁顿采用西拉、赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成。呈深石榴紫色，伴有李子、奶油醋栗、蓝莓的香气和烤面包、意大利香肠、烤香料、焦油的味道。酒体介于适中至丰满之间，果味丰富，酸味清爽，单宁紧实有度，非常精致，余味悠长。此酒结构复杂有深度，有较强的陈年能力，适合在陈年五六年（甚至更久以后）饮用最佳。其2009年份酒曾获得“罗伯特·帕克官网”92分的评分。

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