澳大利亚最具代表性的红葡萄品种是Shiraz西拉子，是澳洲种植面积最广的葡萄品种，它几乎被称为了澳大利亚葡萄酒的代名词。
西拉最早起源于法国 ，在法国叫Syrah，译为西哈，西哈在19世纪西哈葡萄苗从法国移植到澳洲，并得到了很好的发展表现，在澳洲酿造的西哈葡萄酒别具一格的特色。在澳洲给西哈赋予了新的专属名称，Shiraz，译为西拉子。Syrah，西哈，是指来自法国，代表旧世界风格；Shiraz，西拉子，来自澳洲，代表了新世界风格。
在澳洲以南澳洲的巴罗萨谷（Barossa Valley）所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目的是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄，风格更独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。
有些酿酒厂为了突出地区西拉葡萄酒特色，已经开始放弃使用100%的全新美国橡木桶，而采用旧橡木桶或法国橡木桶来最大程度地保留葡萄酒的原有风味特色，这让西拉子葡萄酒层次更加复杂，多了几分精细之美。
澳洲著名的奔富酒王葛兰许Penfolds Grange的主要葡萄品种就是西拉子。
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