红酒问题

桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。

桃红呢是由红葡萄酿造的，只是在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间要比干红要短，具体时间视葡萄品种与工艺而定，达到色泽要求后就把皮滤到。酒汁便会呈现淡红色并含有少量的单宁。这种酒颜色鲜亮果香清新。

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