红酒并没有所谓的保质期，应该叫适饮期，有点像日本的赏味期，没到适饮期可能会闭塞，过了适饮期可能会有令人不悦的味道，关于适饮期最方便的就是查询那些酒评家给出的数据，他们会根据酒的单宁，酸度，香气，变化来推测出这款酒的巅峰。
红酒有试饮期，有些红酒不适合陈年，那么也就是说要在1，2年之内喝掉，有些陈年的酒可以从几年到几十年不等。但是也还要看储存条件，储存条件不恰当，红酒很容易就会被破坏，当然了喝也还是能喝，只不过口感就会被破坏掉。开瓶后的红酒最多可以放置2，3天，时间长了就坏掉了。
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