签定婚宴合同必须要问的九个问题(原创)

　　签定婚宴合同必须要问的九个问题

　　原则上，四、五星级酒店的每桌婚宴价格都是全年固定，不因个人而变化的，这也是酒店与一般饭店在婚宴方面的一个很大区别，一般饭店的婚宴单价通常都有些回旋余地，如果托到熟人打折的机会就更大了。所以去酒店预订婚宴的新人不要过多在价格上花气力，而应该迂回地在一些细节上争取优惠。

　　菜单调整的余地是怎样的？

　　同价换菜是婚宴菜单调整的基本原则。上海的婚宴菜式主要分为本帮和粤式两大类，为了菜肴更加丰富，酒店可以为新人在不同套系的菜单中进行一定量的调整，如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。在大多数社会饭店的菜单协商也是这个原则，不过在社会饭店的菜单定制可以更加凸现个性化。

　　订满指定桌数后可以争取哪些更多优惠？

　　对于酒店或饭店来说，可以摆放30桌以上的宴会厅如果只承接了10桌婚宴毫无疑问单位利润便下降了，新人的婚宴套系也很难得到升级优惠，十桌起订的原则也源于此。如果新人的邀请人数能够超过200人，就一定要记得以此为自己争取更多的优惠，比如婚房能否从普通房升级，停车位能否适当增加数目，畅饮的饮料酒类品牌是否可以调整等等。

　　未成年的小孩是否也按一人标准算？

　　大多数酒店的婚宴预定里有一条是“每桌十人”，或者直接将单价设定为按人头收费，这时新人就需要具体了解未成年的小孩是否也按照一人标准收费，因为有些菜肴是按人数上的，即便小孩的胃口小，也属于酒店的标准婚宴服务之内。而在一般餐厅，这个问题就比较好解决，有时候一张桌子挤11个**的情况也会出现，小孩就不成问题了。

　　畅饮的条件是什么？

　　一般预定满10桌以上，软饮料和指定品牌的啤酒便可以畅饮，桌数是由各个酒店按照自己的情况来设定的，不同价格的套系有时也会有一些差别。不过大多数酒店还会限制畅饮的时间，比如两小时，三小时之类，如何争取最大优惠需要凭借自己的口舌和头脑，一般饭店通常没有这样的限制。

　　万一宴会厅被占用，或者不能及时空出来怎么办？

　　这个问题主要发生在国宾馆，也是准备预定国宾馆的新人必须提前做好心理准备的一个问题。常规的解决方法是酒店会在同一集团的酒店中另行安排宴会厅，尽量确保新人的婚礼如期举行，这些内容会出现在婚宴销售合同中，新人在签订前一定要和酒店尽可能多地将细节和弥补细节确定。

　　夏季优惠、午宴优惠如何争取？

　　对于7-8月份的炎炎夏日来说，酒店一般都会适当地对婚宴预定给予优惠条件以吸引更多新人。午宴因为时间制约，也会给新人适当优惠。但这些优惠不是硬性规定，需要新人自己洽谈，不过在这两种情况下争取优惠相对要容易一些，是不应该错过的机会。

　　开瓶费到底能不能免？

　　根据现在的行情开瓶费一般很难免掉，可以协商的只是具体价格，而且也不必拘泥于这项费用可否减免，要在别的方面争取优惠来弥补，这里贵点，那里便宜点，说不定算算差价也就心理平衡了。

　　预定桌数发生变化怎么办？

　　预定的桌数有时可能会发生变化，一般需要和酒店商量备桌的费用，备桌只需缴纳少量服务费，如不用不必另交钱。

　　婚礼前所要准备的酒水及糕点G

　　一般婚宴都是自带酒水，酒店按桌收费，费用只包括菜肴和主食，如果中途需要增加酒水或饮料，必须及时与酒店协商

　　红酒:一桌1-2瓶,放一瓶备一瓶,也可都放,结婚建议放双数瓶,档次高一点的用长城、张裕、王朝等干红，一般的就是普通红葡萄酒。

　　黄酒:一桌2-3瓶,看你请的客人喜好;

　　白酒：一般每桌预备1瓶(500ml/瓶),看客人喜好,这个可以调剂； 婚宴常用白酒大多是本地酒，

　　如合肥大多数用的是家酒、口子窖、老明光、迎驾、古井等；

　　啤酒：因季节客人喜好适量预备； G

　　饮料：一般使用碳酸汽水饮料，每桌2瓶(可乐1.25L1瓶，雪碧1.25L1瓶)；

　　瓜子：一般瓜子西瓜子每桌0.5斤，散糖一般每桌0.5斤(瓜子、糖必须适量多备)；

　　香槟:“开香槟”是婚宴过程中浪漫的一项，有的酒店会提供香槟塔及一瓶免费香槟。

　　盒装喜糖：一般每桌按12小盒备(适量多备)；散发喜糖可以增加喜庆的气氛，酒店一般不提供喜糖，喜糖一般由新郎亲人散发。

　　喜烟：一般每桌2包(中华1包，三五1包，另应备有场面接待用烟)；(注：因有来宾地位悬需，所备酒水、饮料可能会有所不同档次要求)；

　　蛋糕:蛋糕的颜色以及分吃蛋糕的热烈场面，会增添甜蜜喜悦气氛。有的酒店提供婚礼蛋糕，而且由服务员派送。

　　设施类：举行仪式的舞台、音响、录像、话筒、背景音乐、横幅、喜牌、喜字、新娘换衣间；(注：除录像，其它可由酒店提供)。

　　其它：红包；伴郎、伴娘礼物；司机礼物

　　(红包每一个金额可分为10元、20元、50元、100元不等，10元可准备大量，50元、100元可准备5-6个就可，伴郎、司机礼物、糖和两包烟，伴娘可准备丝巾、化妆品之类)

　　会场人员调配

　　找些称职的人，担任男女傧相、司仪、总招待、收纳、司机、摄影等。司仪不只需要懂得主持婚礼的程序，贯穿全场的气氛，更要有急智，随时能为新人解围。

　　签名台的人手分配相当重要，一般来说收礼人员通常约四人左右，其中两位收礼金两位写回卡。如果宴请桌数超过 20桌以上，最好增加签名台的台数，以免宾客人潮蜂拥而入，造成宾客皆聚集在签名台，不仅收取礼金纷乱，收礼人员也会出现手忙脚乱的窘状。

　　接待人员最好选则与新郎与新娘的亲朋好友皆熟识的人选，如新郎的朋友联络人、新娘的朋友联络人、新郎的亲戚联络人、新娘的亲戚联络人等。使得来参加婚宴的亲戚朋友一进门即能被招呼及安排入座，不至于受到冷场之虞。

　　座位分配 座位的分配应注意田女双方的家人和亲戚辈份，长辈和比较亲近的亲人如双亲的兄弟姐妹或祖父、祖母的兄弟姐妹，都应该尽量安排在主人席或重要的位子。

　　以下是我考察酒店前做的一些准备。在考虑酒店菜价、等级之外还着重附加了一些细节的地方。（排除第一眼就看不上的）我都会和酒店确认以下内容：

　　酒店：

　　集团方、何时建成、何时装修

　　星级 价位

　　地理位置

　　交通 公共交通、地铁、差头

　　特色 菜肴、装修风格

　　定金比例

　　网上评价

　　草坪：

　　草坪总面积，和可使用面积、范围。

　　使用时间限制

　　是否提供布置（舞台、背景、香槟塔、蛋糕、烛台、主桌、客桌、椅背、拱门、红地毯、每样都要问明数量规格和价格）

　　是否提供酒水饮料，自助点心（每样都要问明数量规格和价格）

　　是否有音响设备，状态、品牌规格型号，具体设备是什么 免费 或 租借（租借的具体费用，按天计还是按小时计，又没有专人操作，费用是多少）

　　宴会厅：

　　宴会厅有几个，楼层位置、相隔的距离

　　酒店每天接待多少对新人或是宴会

　　宴会厅的形状、层高

　　每一个宴会厅最大和最小桌数，通常放置几桌效果最好

　　舞台的位置、形状、面积，是否结实（现有的还是临时搭建的）

　　有没有宴会厅平面布局图和实例布置图

　　宴会厅的隔音设施和效果

　　墙面、地面、地毯等和天花板的装饰是否干净并符合你的要求

　　宴会厅窗外的景致是否干净，窗帘是否干净并符合你的要求

　　宴会厅的灯关控制有哪些？是否可以自由控制壁灯和大灯 渐明渐暗 全明全暗

　　是否有投影仪、投影布，状态、品牌规格型号，免费 或 租借（租借的具体费用，按天计还是按小时计，又没有专人操作，费用是多少）

　　是否有音响设备，状态、品牌规格型号，具体设备是什么 免费 或 租借（租借的具体费用，按天计还是按小时计，又没有专人操作，费用是多少）

　　是否赠送宴会厅布置 （背景、香槟塔、蛋糕、烛台、主桌、客桌、椅背、拱门、红地毯、宴会厅大门，每样都要问明数量规格）

　　宴会厅门外可以布置的迎宾休息区域 是否赠送布置 或免费提供设施（签到台、展示台、迎宾牌、指示牌、楼梯拉纱、气球装饰、鲜花或绢花装饰、专人迎宾指示每样都要问明数量规格和位置）

　　是否有附带的休息室，有几个休息室，来回最近和最远的路程还有时间是多少， 可以送几个休息室

　　休息室中提供哪些设备：沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施

　　菜单：

　　有几套菜单 每套菜单的内容（实际内容，不要看菜名）和价格是否打折

　　选菜菜单的全部内容（实际内容，不要看菜名）和价格

　　是否可满足11-12人的量（基本为10人量，要多一些比较好）

　　冷热菜、汤羹、点心的数量 水产类要注意分量（详细到几斤几两）或只数（鲍鱼、龙虾、对虾等等）

　　赠送的饮料、酒类的品牌、规格和数量

　　是够可以免费畅饮 或每桌/每人 加多少钱可免费畅饮 是否有时限

　　是否可自带酒水 自带酒水的范围（有些酒店只允许你带软饮，有些还可以自带红酒等等）

　　每桌的开瓶费是多少

　　是否可以免费加座，或加座的收费标准

　　婚房：

　　是否送婚房

　　婚房的大小、装潢和层面 （最好让他们带你去看）

　　是否送水果篮、饮用水、茶、咖啡、牛奶

　　是否送婚房布置 （具体内容）

　　是否送次日早餐 （具体内容）

　　次日几点退房

　　超时退房的具体收费标准

　　婚庆

　　是否有指定婚庆、婚庆的名字和联系方式

　　如自带婚庆，是否收取任何费用

　　婚庆何时可以入场布置

　　婚庆布置宴会厅的时候会不会收到酒店方人员（清洁打扫）的影响

　　车位

　　是否有免费车位，免费车位的数量

　　收费车位的费用

　　酒店是否出租巴士接送，巴士规格，具体时间和费用

　　人员 （方便当天打点）

　　酒店方负责部门 / 人，联系方式：手机、座机、传真、电子邮件=

　　宴会主厨

　　宴会厅服务人员的数量和职责

　　可能这里面的很多东西，会让JMS会觉得有些小题大做，但是我觉得一个注重细节的婚宴才会有比较完美的效果。

　　目前就想到这么多~~~~

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