干红是残糖量比较低的红葡萄酒。干白是残糖量比较低的白葡萄酒。都不是甜的果酒,半甜、甜葡萄酒是甜的。葡萄酒的分类:drywine(干葡萄酒)、semi-drywine(半干葡萄酒)、sweetwine(甜葡萄酒)、semi-sweetwine(半甜葡萄酒)。
干葡萄酒含糖量小于或等于4。0g/L;葡萄汁浓度100%半干葡萄酒:含糖在4。1g/L-12。0g/L;葡萄汁浓度50%;半甜葡萄酒:含糖在12。1g/L-50。0g/L;甜葡萄酒:含糖等于或大于50。1g/L(1)干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒酒香。
(2)半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐恰悦的果香和酒香。(3)半甜葡萄酒:含糖量在12~50g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。(4)甜葡萄酒:含糖量大于50g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。
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