你好,我是伯爵家的酒心,很高兴回答您的问题。
首先,90%以上的葡萄酒并不是储存时间越久越好,尤其是大家广泛认为的存放10年口感更醇正的错误观点。
1. 葡萄酒过期和变质是两个不同的概念。过期不一定变质,变质不一定过期,这是因为市面上90%以上的葡萄酒的酒精度都在8%~15%之间属于低度酒,所以这种葡萄酒的最佳饮用期是1~2年内。如果超过3年口感就会逐渐变酸,远不如刚买来口感好。如果真的存放7年后打开,那你喝的有可能就是“红醋”而非红酒了。
2. 而另外的10%其中的4%可存放5~10年,仅1%才具有10年以上的储藏能力。因为这种酒的葡萄品种很稀有昂贵,其次酒体高级,单宁高,酒精度超过15%,还要有良好的储存环境,比如酒窖。当然了还有一个最大的特点,那就是价格昂贵非一般人消费水平,比如典型的5万一瓶的82年拉菲。
所以,如果只是平价酒,在厂家保质期之前1~2年内饮用口感最佳,当然啦,如果您购买的是昂贵的酒比如拉菲,结合我上述的条件,存放7年醒酒后口感极佳。
我是伯爵家的酒心,希望我的回答能够对你有所帮助,如果你有更好的答案也可以在下方留言区留言评论。想看酒心美食美酒文章的朋友,点击关注,酒心每天准时更新简单易学的美食哦。
标签: 红酒
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