法国红酒新贵“蓝橡树”登陆中国

　　法国红酒新贵“蓝橡树”登陆中国

　　最近，法国最顶级的精致酒庄之一“蓝橡树”（Chêne Bleu）宣布，将委任香港、上海及澳门代理商，于本月正式登陆大中华地区，为美酒爱好者呈献荣获多个奖项、以生物动力[5.00%]学精心酿制的醇香珍酿。

　　“蓝橡树”广受好评，被赞誉为世上最令人喜出望外的葡萄酒新贵之一，并限量于在各地最优秀的餐厅供应，包括伦敦、纽约、旧金山以及香港。在最新出版的《世界100大葡萄酒》中，被中国及国际的顶尖侍酒师评列为59位。

　　孕育出“蓝橡树”的La Verrière，约20年前由伦敦证券交易所首席执行官Xavier Rolet、妻子Nicole、姊妹Bénédicte及丈夫Jean-Louis GalluCCi共同创建。凭借多年努力，他们把一家已荒废的中世纪葡萄园重新塑造成为令人耳目一新的精致酒庄。“蓝橡树”专注于透过有机及生物动力学酿造美酒，在种植葡萄及酿酒技术方面，更特别着重对环境的保护，同时务求在创新与传统间取得平衡，衍生出扣人心弦的佳酿。

　　他们将一个9世纪的修道院改造为占地450英亩的私人酒庄，其处于罗纳河谷南部高山上，以及阿维尼翁、教皇新堡产酒区和吉贡达产酒区之上。这是法国最高的葡萄园之一，海拔达600米，在联合国教科文组织生物圈保护区一个静谧的山顶上。产区被Ventoux山脉围绕着，该处据说是环法单车赛中最艰辛的路段，而修道院亦是十字军的圣殿骑士团的一个补给站，充满历史意义。英国查尔斯皇储曾以此地的葡萄园为画作题材，以水彩捕捉其优美景色。

　　与一般的葡萄酒产区不同，La Verrière处于无污染及压力的环境中。曾参与勃艮第罗曼尼·康帝酒庄相关计划的国际知名土壤微生物学家Claude与Lydia Bourguignon，利用月亮周期，为“蓝橡树”发展出以生物动力学为主体，配合有机种植、土壤及收采技术酿成的天然葡萄酒。此计划亦成为世界各地顶级酿酒师的焦点，包括Robert Parker推崇备至的Philippe Cambie，而具领导地位的法国酒评家Michel Bettane亦曾向传媒表示“见证着一家顶级酒庄的诞生”；其他对“蓝橡树”此项计划评价甚高的专家包括葡萄酒宗师Steven Spurrier、Penfold’s酿酒师Jason Barrette，以及葡萄酒界传奇人物Zelma Long等。

　　所有葡萄均以人手收采，并经两次甚至三次的人手筛选以降低产量。每个小区的葡萄均会分开在小橡木桶或不锈钢桶中发酵，以确保每串葡萄都能充分蕴酿，在最后阶段才做出调配，而红酒更会在勃艮第橡木桶中蕴藏一年。

　　特别值得一提的是，“蓝橡树”雅致动人的酒标，汇聚了极具特色之装饰纹理，以及众多著名艺术杰作，包括15世纪画家Hieronymus Bosch经典画作《人间乐园》。庄园设计受到东方风水启发，标签亦以庄园风光为题，生动描绘出穿着中世纪服饰围绕着蓝色橡树的家庭景象造访蓝橡树庄园时，映入眼帘的是一棵硕大橡树，树身因啧洒亚硫酸铜而呈蓝色。Chêne Bleu在法语中解作“蓝色橡树”，而蓝色又象征着永垂不朽、守护、愈合与信任。此独树一帜的标签，曾赢得2010年“Harper’s设计大奖：最佳葡萄酒标签”，以及2010年“Drinks Business大奖：最佳酒类设计”亚军。凭借其极具特色的酒酿，配以精心构造、赏心悦目的设计，令“蓝橡树”成为各种场合的瑰宝。

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