一、回答：1、品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。2、红酒现在还是快速发展行业，而且人才极度匮乏，谁要在红酒方面有真才实学，拿高薪还是很轻松的。二、品酒师的工作内容有：?⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价；?⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议；?⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定；?⑷对酒的组合和调味方案进行评价；?⑸对酒产品的感官质量进行监控；?⑹选择合理的酿酒工艺技术；?⑺对新产品的感官质量进行鉴定。
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