不甜的黄酒有哪些推荐？

黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的酒精饮料的统称。

黄酒按含糖量的高低可分为：干型黄酒、半干型黄酒、半甜黄酒、甜黄酒4种。所谓不甜黄酒就是属干型黄酒，主要特点：酒口味醇和鲜美、酒香浓郁，呈橙黄至深褐色、清亮透明，味爽微苦，口感通常比较单薄。干型酒的代表的品种也是绍兴的品牌元红酒，元红酒又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全，含残糖少，酒液橙黄，透明发亮，具特有芬芳，味爽微苦，受大众普遍欢迎。由于绍兴元红酒酒精浓度较低，酒味醇和，营养丰富，被公认为“东方名酒之冠”。

上海黄浦区老城厢文庙地区有一家“孔乙己饭店，是上海知名的老上海饭店，主打绍兴菜和绍兴各种种类上等的黄酒。俗话说：酒香不怕巷子深”，过去居住在上海的绍兴籍人家每逢生日、宴会或聚餐均会选择孔乙己酒家，以解思乡之愁…！

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