红酒牛排做法是什么？

  红酒牛排做法：养生功效：牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。葡萄酒里的单宁酸和牛排里的蛋白质相结合，能促进胃酸分泌，促进人体对食物中的钙、镁、锌等矿物质的吸收，补充热量。

  材料：精牛肉300克，蒜2瓣，红酒70毫升，洋葱1/3个，黑胡椒、盐、番茄酱、香叶、杜松子少许。制作方法：①牛肉洗净后切成片状（1厘米厚度），并用刀背拍打牛肉七八分钟。蒜和洋葱切末。②黑胡椒、盐、红酒20毫升一起放入肉中进行腌制，腌1-2小时即可。

  ③在平底锅中倒人油，将裹了水淀粉的肉放入，小火煎制。一面煎5分钟，翻面后煎2分钟即可。煎好的肉大概七成熟。④起锅后，等10分钟再调汁。⑤锅中放少许油，放入蒜末和洋葱末，香叶，杜松子小火翻炒，待洋葱炒透后加人番茄酱，炒至无酸涩味后加人红酒翻炒出香味后，放入黑胡椒、盐，几分钟后收汁出锅，浇在牛排上即可。

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