中医专业创业，开个滋补店

erjian 2022年09月24日 17:06 110 0

　　第一次创业，记录历程。

　　我是中医专业，各种原因，还是决定改行。往事已成云烟，好在再不用考试了。

　　先从燕窝开始。

　　一开始我在国内找货源，差不多找了20多家吧。批发价低的接近原料价，高的直逼零售价。现在燕窝已经进入了轻刷轻漂的时代，一个从业十多年的老板跟我说，有些他都很难看出来。的确，把一个苹果弄的更像一个好苹果，该怎么好鉴别呢？所以我决定不再学习怎样鉴别，直接找真货才是王道。

　　燕子最爱东南亚的热带雨林，这样的温度湿度中国达不到。

　　13度，燕屋主人就要开始防范了。

　　今年泰国1月25日降温，9度时候，燕屋里一天冻死四五百只。

　　不管是我们在国内药店买的，还是朋友代购的，或是从国外直邮的，都是一样的——不是中国货，因为温度不适宜。故真燕窝，好燕窝是不能依据来源界定的。

　　现在的假货已经很少了，重点是二次加工过程。能做成上品的轻毛燕的原料比例不大，为了效率和利润，刷胶、漂白很普遍。但几乎个个都说自己是纯手工无刷无漂，个别实在的会说有轻漂。

　　大多批发商不接受参观工厂，有少数能经常提供工厂图片，但那是类似直销，明明是转发的图，却对我说是一手的货源，这些人可能连自己的货怎么来的都不知道。

　　这样我除了无法把握工厂加工过程，还无法知道我到底是第几道贩子。

　　我要求一定要直接跟工厂老板接洽，不要中间人；一定要自己把握生产工艺流程，每一道我要了然于心，甚至要亲手做过。我开始给网站上留有EMAIL的工厂写信，大部分都石沉大海了，但也收到过回复。

　　经过一段时间的寻找和辨别，我锁定了2家。并且买他们的样品，自费送去检验。很多机构都可以检验燕窝，但是最权威还是中国出入境进出口检验检疫中心，这个机构不但费用贵，样品要得多，而且还不对私，我又为此注册了公司。

　　两家都是真品，但其中有一家检出有涂层。这里科普一下，一般的报告是没有形态学检验的，因为很多卖家避免做这一项，不做这一项，检验不出刷胶和粘碎，省样品，省检验费，省心。而几乎所有机构检验的项目只有唾液酸，蛋白质，亚硝酸盐，二氧化硫这四项，对添加的其他成分，不检验，也不体现。

　　也就是说检验是针对纯手工，0添加燕窝的。如果不是0添加，但也属于真品燕窝的话，报告的结果一般也是合格的。

　　因为注册了公司，我的名字在工商部门有备案，所以我也提高了要求。下面两件事我都亲力亲为，其实很多中介也可以直接提供。

　　去参加食品安全管理员培训。

　　我自己的管理员证，健康证，照片和我医师资格证上是一样的哦。

　　选定最后这一家后，开启寻燕之旅。

　　飞往印尼，吉隆坡转飞机

　　到的时候晚上了，先吃一顿。他们很多餐厅都有歌手的，这在国内非得高大上或者有文艺范的餐厅才存在吧。这就是民族的差异，他们的节奏很慢，气候好，常年有吃不完的水果，粮食，也冻不死。

中医专业创业，开个滋补店

　　他们喜欢油炸的烹饪方式，这是炸青菜，连青菜都能炸

　　去燕屋

　　小弟在燕屋外，这两小弟跟了老板几年了，家属也带着在工厂里做。左边那个也是司机，还挺热情的，路上总是用GOOGLE翻译跟我聊天，我们拍了合照，他就换成微信头像，我走的时候请他吃了一顿好的，说好，也才一百多，三个人，消费低。华人在印尼还是挺爽的，几个司机，几个保姆，保姆还分家务保姆和带孩子的保姆。

　　傍晚燕子归巢，壮观！古人爱作诗，可惜这样的场景不会出现在他们眼前，否则一定有名篇名句。

　　燕窝，像结的豇豆一样，我还有点密集恐惧症。你们看着有压力吗？

　　我跟着做了一下粗加工。印尼这边都习惯室内脱鞋的。这时候燕窝就跟刚摘下来的青菜一样，不怎么干净的。要把非燕窝物质，如木屑、蛋壳、沙石去掉。

　　削下来的碎渣上也是带着一点燕窝的，这东西也都是可以卖钱的，卖去干吗，答对包邮送优质燕条十克，只设第一名哈！

　　我跟着做了一下分类，按照原料分等级，定工艺。看墙上贴着标签。美丽的原料，套用句广告词“药材好，药才好”

　　接下来才是真正的开始洗燕。

　　这么点活儿，我深入探索了一周。老板说，你这是要开工厂呀！

　　我的确是个比较认真的人，我希望把所有的工序都做一遍，可是我怎么做都觉得糊里糊涂的，大家全都是在挑毛。老板就是第一天见了我一面，后面6天都没有出现，他在忙着筹办更大的工厂。没有一个工人会讲中文。到了第三天，我不挑毛了，我开始观察，我总能看出转序来，我就猜，然后用google翻译问，她们只需要回答是或者不是，又这样搞了三天，我算算摸的清清楚楚了。

　　去工厂之前，网上的资料很多，很细，很杂，因为燕窝的水深。有些问题我总要分出123来才算满意，在这里待上一周，看问题的高度变了，也更清醒了。

　　进屋先跟营业执照合影，挂的有点高。

　　在印尼，开燕窝厂的基本都是华人，但是很难办到营业执照，只有华侨才顺利些。这是华侨的工厂，很正规，经常还有警察来视察，后面上照片。因为有干大干好的理念，才会做纯手工零添加。产品品质高，公司才能有发展。

　　我的理念和老板一致。如果做低劣产品，在我这样的环节，没前途。除了转发别人的图片和打价格战，基本无事可做。我脸皮薄，货不好，没优势，连推销的动力都没有。货好，站街发传单也有勇气啊。是这个理吧。

　　东南亚有很多小型的洗燕厂，几个，十几个工人在自己家中就开干了，发不发展不重要，价格便宜，出货量大才是重点。

　　在网上我看到并保存的，地下作坊的修补神器，漂白剂，还有中国出版的书上的药水。

　　SUPPER77:

　　又叫燕窝修补浆,在燕屋用具店里出售，把粉末倒出加入水后调成一碗，形成浆糊一样，作用是修补燕窝在挑毛吹干后的裂开部分，敷在燕窝裂开部位吹干之后变成密盏，也有工厂直接敷在燕窝表面上，以达到锁水加重功能。照片来自网络，这手指可不是我的哈

　　化毛漂白粉Supperwhite:

　　集漂白，化毛于一身，用此药粉替代双氧水，可以避免检测出重金属残留。

　　《解开燕窝密码》中的一段照片:

　　秘方又何止这些，我有时候看到同行在微信中分享一些知识，就会保存下来了解一下。很多人明知道燕窝的水深，自己又不懂，但还是会消费，那吃燕窝有什么用呢。

　　从动物受伤后，用舌头舔伤口的行为中受到启示，猜想动物唾液中会有某种促进伤口愈合的物质

　　1951年, 意大利生物学家丽塔·莱维-蒙塔尔奇尼(Rita Levi Montalcini)和美国生物化学家斯坦利·科恩(Stanley Cohen)从唾液中发现其富含丰富的神经生长因子（NGF）和表皮细胞生长因子（EGF），可以促进神经生长修复和促进皮肤修复再生，于1986年凭借这种物质获得了“诺贝尔生理医学奖”！而燕窝中“唾液酸”的含量最高，是正常母乳的50倍，所以唾液酸又被称为“燕窝酸”。自然界之最。

　　以前都是名人明星追捧，现在相比物价，燕窝其实也没有那么贵，所以很多普通人都也在吃了。最主要是孕妇和爱美的女性（对应神经生长因子（NGF）和表皮细胞生长因子（EGF））。所以用化学物的人太黑心了，很多是孕妇在吃的。

　　回到我们的工厂来，全程用的纯净水设备，进口过滤器，和我一般身高，两个月换一次滤芯。

　　清洗

　　这个步骤是洗掉燕窝表面的脏东西，好比我们洗鞋先把鞋底洗了。注意不能弄太湿，要最快地速度洗完，吸干表面的水，否则燕窝会发起来的，好好的材料还没挑毛就坏了。这个我做的最好，很快学会，工作质量得到了她们的大拇指。

　　挑毛

　　湿挑，上面写的Basah就是湿挑的意思

　　湿挑原料

　　最简单的湿挑，我都是不能胜任。我挑的都散了，都搞破了，还好给我的是做条的，做盏的就太糟蹋了。大毛挑出来，还有数不清的小毛。

　　这是工人挑的，很干净完整吧

　　干挑，上面写的Kering就是干挑的意思

　　干挑原料，工人一天的任务：纯手工每人每天挑多少盏，这个最直观了，不用药水，就是这个速度。

　　这个难度更高，我挑不了3分钟，毛没挑出来，燕窝都捣烂了。我正在挑燕条。