云南环保6维度----农药残留成餐桌隐患，如何去除农药残留？

　　生活富裕了食物丰富了，餐桌上的隐患也多了，在经历了一连串的农药残留制毒案之后，面对琳琅满目丰盛的食物，你还敢肆无忌惮的往嘴里塞吗？

　　农药残留无处不在

　　在人们印象中最“纯”的茶叶也不能幸免，4月11日,国际环保组织“绿色和平”发布其最新调查报告称,对北京吴裕泰、张一元、福建天福茗茶等九家茶叶公司的18种茶叶送检结果显示,所有样本皆含有至少三种农药残留,并且在部分知名茶叶品牌中检测出国家明令禁止在茶叶上使用的农药。

　　结果显示,不少茶叶都含有农业部明令禁止在茶叶上使用的农药。其中,天福茗茶的碧螺春、张一元和吴裕泰的茉莉花茶等11份茶叶被检出含有灭多威,八马和日春的4种铁观音则被检出含农药硫丹。而在海南农垦的白沙绿茶上,则查出中国在2009年禁止的氰戊菊酯。

　　其中,八马铁观音被检测出含灭多威总量数值最高,达到了1.1mg/kg,日春802铁观音的硫丹总量最高,为0.35mg/kg。

　　除了茶叶，很高端的红酒“张裕”也陷入农药残留门，日前，一则关于张裕葡萄酒检出“农残致癌”的报道，让这家百年历史的中国葡萄酒企业遭遇信任危机。这是继此前某黄酒品牌“菌落超标”风波后，再次陷入食品质量安全风波的酒类企业。

　　专家认为，葡萄酒行业出现的问题是我国食品行业中存在诸多问题的一个缩影。“如果一个行业的相关标准公正、明确，其他人就难以找出该行业存在的漏洞，更不会在社会上引起莫名恐慌。”孙玉海说。

　　中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明表示，葡萄酒中农药残留单列标准应及时制定，不应缺失。

　　除了高端食品之外，人们日常生活中经常吃的食物也位列其中，9月5日上午，温州市长专线、市工商局对温州市区农贸市场进行了抽查，并在农贸市场食品检测室检测了20种食品，其中豇豆发现有农药残留超标、泥螺存在甲醛超标。这些检查中发现的问题食品，工商部门当天就要求经营户销毁、下架。

　　如何去除农药残留

　　面对蔬菜中的农药残留有六招：一选，避开“高危蔬菜”；二测，肉眼看不出来的农药残留，最好用专业方法检测，这需要有关部门加强监管；三洗，先用水冲洗蔬菜表面的污物，然后用清水浸泡15-20分钟；四烫，用70摄氏度的开水漂烫，不但能除去大部分农药残留，还能除去亚硝酸盐等；五去，能去皮的蔬菜，如黄瓜、番茄等，最好去皮后再食用；六放，耐储藏的蔬菜，如大白菜、冬瓜等，不妨储存一段时间再食用。

　　国家政策如何应对农药残留

　　业部与卫生部6日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。

　　新发布的《食品中农药最大残留限量标准》将于2013年3月1日起实施，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。

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