平价葡萄酒和顶级葡萄酒在酿造过程上会有哪些不同？

#酿造# 平价葡萄酒和顶级葡萄酒酿造上有很多不同的地方，不仅如此，在种植上也有很大差异。

首先简单说说种植吧，平价的葡萄在种植的品质和产量上来说会更注重产量，而顶级葡萄酒更注重的是品质，比如说罗曼尼康帝，每出一支酒，市场价值都在10万人民币以上，葡萄原料品质要求极高，如果某一年的品质有一丁点达不到要求，就会雇人把葡萄采摘就地踏碎，宁可不生产，也要保证品质合格。

酿造过程中的不同体现在很多环节上，整个流程的处理顶级葡萄酒会比平价葡萄酒细心很多，比如说从葡萄原料进厂开始，平价葡萄酒葡萄一般都不做挑选，直接进机器就开始破碎去梗，而顶级葡萄酒在进行破碎去梗之前需要精心挑选，把品质差的以及不好得一些葡萄挑选出来。顶级葡萄酒在使用的辅料、设备等方面也会比平价葡萄酒要好很多，比如说橡木桶、酒瓶、酒塞等。

总的来说，区别还是很大的，主要是在一些细节上。如果要说大体流程，那就没什么差别，都一样的酿造过程。

#好酒#

标签： 葡萄酒 酿造 平价 顶级 哪些