从明清的极盛，到近现代的没落，中国黄酒业的发展可谓是几经周折。在痛定思痛的迷失之后，我们欣喜地看到，中国新型黄酒企业正在以新锐的姿态崛起，中国黄酒复兴时代已然来临。
中国黄酒盛世之殤
“巴陵压酒洞庭春，楚女当垆劝客频”，在黄酒发展极盛时代，诗人魏永贞这样形象地描述了古代巴陵压酒飘香的美好景象。
黄酒是世界三大古酒之一，其发源距今已有2500余年的历史，并独为我国所有，堪称“古酒国粹”。 黄酒在明清时代风靡全国，尤其在江、浙、沪一带。
以古都岳阳来说，自古岳阳民间就有酿酒饮酒习俗，明清时期岳阳古城的大街小巷，市井坊间，酒旗高悬，酒肆林立。酿酒作坊计有十余家，甘田人任定初开有任福泰，筻口人杜型伦开有杜康记，林林总总，不胜枚举。
同时，黄酒的兴盛，也伴随着批文人骚客的宣扬和推崇，李太白：“巴陵无限酒，醉弑洞庭秋”。元结欲：“我持长瓢坐巴丘，酌行四座以散愁。”诗圣杜甫潦倒之时，仍戏题四韵。诗代书简，向友索酒，“因声置驿外，为觅酒家垆”。……
由此可见，黄酒的历史，是一部与中华历史交相辉映的画卷，更是是中华文明的宝贵遗产。然而，在市场经济迅猛发展的近现代，作为“古酒国粹”的黄酒却在兴盛之后一度迷失。
在中国市场开放的进程中，由于受陈旧观念的束缚和区域销售的限制，作为中国国粹之一的黄酒，一直有种被官差的局域味道，始终没有实现销售量和市场区域的突破，在传统与继承、保护与开发中徘徊不前。乘着市场开放的浪潮，白酒、啤酒、葡萄酒发展局面精彩纷呈，洋酒也在大举进军中国市场，在这样的背景下，只有黄酒还局限一隅独欢独乐，这不仅造成了整个黄酒行业的内耗，更造成了仅有领地的渐渐失守。市场证明，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中仅占4%，在国内大部分市场难觅踪影。
曾经风靡极盛，如今负隅困顿，黄酒的迷失，成为中国酒类发展史、乃至中华文明发展史中不容忽视的一抹伤痛。
黄酒市场迎来复兴
从辉煌走向迷失，总有着客观的历史原因。深究中国黄酒的没落，不难发现其原因来自于市场开放潮流中，对于传统黄酒口味、地域、风格上的固步自封。
中国是世界上的产消大国，黄酒也是中国民族特色的酒种之一。通过对黄酒市场调查来看，会稽山、古越龙山、女儿红、塔牌等畅销品种目前仍然多为姓“绍”！几十年前，若有人喊中国黄酒就是“绍兴文化”大家也无可否认，但作为市场的风向标，把“绍兴黄酒”做为中国黄酒的标准口味，的确逃不掉“自我封闭”的责难。
思想保守与技术保守，最终导致了黄酒行业产品的同质化，而产品同质带来的就是价格的持续走低，企业的成本更加吃力，命运变得更加坎坷。做市场畏畏缩缩，不舍得投入，相互模仿拖累，缺乏品牌自主意识，于是整个行业出现无强势品牌，有强势品牌也无法做透全国市场。
传统黄酒固步自封的问题已经到了要检讨和反省的时刻！某次行业重大会议上，胜景山河董事长姚胜满脸忧思地说出了让黄酒人睡狮猛醒的一番话，“黄酒企业不能有太多迂腐的门户之见，黄酒是中国的黄酒，不是绍兴黄酒，黄酒只有一个名字——‘中国黄酒’！只有坚持创新发展才是中国黄酒行业发展的硬道理！”作为一个有责任心的黄酒人，姚胜对黄酒发展的这番话掷地有声，引起了巨大震动。
转变思路，收拾山河。伴随着在黄酒人的觉醒，迎接黄酒市场的是一个充满激情的复兴时代。
新派黄酒弄潮时代
踩着人们生活方式变革的节奏，经过短短几年的发展，作为一个具备着深厚内涵、高档价值、营养丰富的酒种，黄酒市场的春天已经悄然来临。
如今的中国黄酒市场密集着古越龙山、塔牌这样的传统黄酒企业，也诞生了胜景山河等新型黄酒生力军，出招便以先发制人的声势，成为黄酒行业复兴的坐标。
自古无湘不成军，从战场到商场无一例外。胜景山河是典型湘派黄酒代表，因为其清雅、绵甜、醇厚、滋养的“新派黄酒”深受百姓的偏爱，快速成长为一家具有良好成长性和较强竞争力的公司，仅仅过了几年时间，便发展壮大成拥有年产2万吨黄酒的现代企业，成为全国黄酒界最大的一匹“黑马”。
“要想适应大众消费黄酒产品必须呼唤新鲜力量，需要新鲜的元素，需要与现代接轨。就要通过转变观念，加大宣传力度，用创新的意识、创新的思路来应对黄酒业目前面临的问题。另一方面，要学习红酒和洋酒大胆创新的意识，敢于拼搏市场的勇气，走出黄酒本质上“温吞吞”的市场作风。”胜景山河董事长姚胜这样总结他的成功之道。
正如姚胜所说，为将传统黄酒推向大众，胜景山河进行了口感与包装的革新，集各个地方派系传统黄酒之精华，并借鉴了海派黄酒的现代元素，取传统酿造工艺之精华，结合自主研发的“四酶、二曲、一酵母、多酶多菌种酿造黄酒”的高科技专利技术，开创现代生物技术酿造黄酒之先河。
同时，在营销方面，胜景山河精心推出的高档紫砂瓶盛黄酒、第一次推出了小支花雕以及开发的“活姆”、“冰爽”冰黄等系列产品，而这些产品无论是在口感上还是在包装或饮用方式方面都能迎合年轻一族时尚消费者的口味，一时间在大江南北掀起了一股黄酒热潮，充分彰显了新时期下产生的新生事物独特的时尚魅力。
目前，“胜景山河”的重点销售区域为福建、广东、河北、山西、江西、湖南等区域，这些区域中高档黄酒有较大市场空间，加大了对生物黄酒新基地的建设，在江西、山东等地进行了计划收购兼并黄酒厂，并做好了攻入“黄酒老巢”长三角地区和沿海地区的准备，继续其征战全国市场的步伐。
时势造成英雄，正如我们所看到的，以胜景山河为代表的中国新派黄酒企业展现出了涅槃后的勃勃生机。而在这些新锐力量的促动下，几经风雨的中国黄酒即将迎来划时代的复兴！
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