柏翠名品：低调里徜徉

　　文/本刊记者 赵 翔

　　导语：在喧嚣的都市，何处寻找一份宁静。浮华的光影里，让心灵靠岸，举杯，品味，日落月升……

　　记得张国立在冯小刚的电影《手机》中的一句台词：做人要厚道。

　　厚道，如今不是流行词。

　　在商业时代，人们讲的最多的是诚信，好像诚信是一个人、一个企业的优秀品格，其实诚信只是做人、做企业的原则而已。

　　走在大街上，走进小超市，走入大商场，没有几个不讲诚信的，但他们却无法感受到温暖。

　　李敖谈起解放前的老北京，那时开店的掌柜，见到顾客来，买不买东西，都先让你坐下，倒杯热茶。他说，这就叫厚道。

　　厚道，让人温暖；厚道，是一种品质。

　　厚道，是柏翠名品的创始人陈健先生给记者的印象，也是柏翠名品给我的感觉。

　　品质消费

　　走进柏翠名品，其在水一方，曲径通幽，如同一个别有洞天的所在，红酒、雪茄、烟斗、酒具、铁艺，错落而含蓄地布置，感觉一切都是艺术陈列，丝毫意识不到这里是一个经营场所。店面整体的装修风格简约大方，不事张扬，让人感觉被温暖，不自觉地融入其中，想坐下来，聊一聊窗外的风景，品味这里所带给你的品质。

　　人们的生活由温饱到小康，由小康而富足，消费的需求也随之而变，从最低级的吃饱穿暖，到现在的注重品牌。在假冒伪劣充斥的商业环境里，品牌代表了质量和诚信。这个品牌，不只是制造者的品牌，也有经营者的品牌；这个诚信，同样是生产者和经营者合二为一的诚信。

　　品牌消费到一定阶段，“炫耀型、符号型”的消费成为浪潮。于是，全球的时尚奢侈品大都进入到了中国，中国消费者开始在奢侈品、大宗商品上投入重金。这股浪潮让上游阶层的消费生活方式成为了草根阶层争相模仿的对象。

　　品牌只是一个符号，靠这个符号炫耀的，既不懂品牌，也不懂生活。

　　懂得生活的人，追求属于自己的生活方式，有关品牌，又和品牌无关。

　　有报告称，从现在一直往后的5-10年的时间中，中国将会开始发生新一股品质化消费变革，“返璞归真”的品质消费会成为下一个消费的主流。

　　品质消费，就是一种生活方式，一种属于自己的生活方式。

　　柏翠名品的创建人陈健说，我们就是宣传一种生活方式。

　　奢侈品专家鲁尧说，我们推崇的就是慢生活，慢理想，慢时尚。喝一杯红酒，不要看微信，享受红酒的美味，抽一支雪茄，玩一只烟斗，喝一杯清茶。

　　是的，这些东西都代表了慢生活，细细品味生活，才能体会到生活的品质。把工作生活中的快与慢有机的结合，合理地分配，才是真正的品质生活。品质消费，本质就是对自己人生的奖励，坐下来，慢慢地品味生活。

　　给柏翠名品供烟斗的人是亚洲烟斗慢抽冠军，12年的时间，这个纪录都是他在保持，一斗烟，抽两个半小时。

　　这真是一种“慢生活”。

　　雪茄、烟斗这些小众消费品，是人们享受优雅品质生活的一个体现。恩格斯曾说过：“在春光明媚的早晨，坐在花园里，嘴里叼着烟斗，让太阳晒着脊背，再也没有比这种情况下读书更舒服了……”

　　大家来到这里，体验一种生活，享受一种品质。

　　柏翠名品对品质追求，首先体现在经营地点的选择。这里有着交通的便利，却没有都市的喧嚣，看到一池碧水，还未进门，心已经静下来了。走进来，体验它的环境和陈列，感觉处处皆文章，可以让你欣赏品味，脚步自然就慢了下来。陈健像等待心上人一样，等待这个地方招商，等待了两年，就是因为这里的环境最适合作为一个红酒体验场所。

　　等待，显示了对品质的追求。

　　就像这里展示的手工铁壶，大师壶你不但要定制，最少还要等上六个月，因为这个壶的加工时间就是六个月。

　　最适合你的，就是最好的，就像陈健对红酒的评价一样，说出了品质消费的灵魂所在。

　　在喧嚣的都市，何处寻找一份宁静。浮华的光影里，让心灵靠岸，举杯，品味，日落月升……

　　文化影响

　　柏翠名品的酒窖：16度恒温，65%恒湿，橡木的酒架，一切都那么标准。行里人都知道，红酒价格高的一个原因是储藏费用太高 。记者猜想，这些都是高端品牌，那么他的目标客户应该都是高端人士，于是就询问陈健。

　　“现在中央反对‘四风’，很多高端消费都受影响，这些高端红酒销售受影响吗？”

　　“我们不做公务消费，”陈健说，“主要是做商务。”

　　“咱的目标客户群是哪部分人？”

　　“目标客户群很清晰，从普通老百姓到高端商务人士。”

　　他不加思索地答道。

　　“不是说只做高端？”

　　“从普通老百姓消费得起的酒，到顶端的收藏酒，咱都有，很全面，有很多系列，我现在有将近160多系列的酒，以后会有近200个系列。除了Baccarat酒具这个东西确实高端，老百姓不舍得买，属于易碎品和消耗品，别的都很便宜。不都是高价位的东西，其实我们价位偏低的酒，比如杰纳这个品牌的酒，在做法国酒的标准。从最基本的酒，到最高端的酒，都在做法国红酒的标准。”

　　杰纳的经营理念——红酒、艺术和生活，与“柏翠名品”的经营理念很契合。

　　让越来越多的人懂得红酒，喜欢红酒，才是陈健真正的愿望。在红酒世界，他不愿意做一个商人，更愿意做一个红酒文化的传播者。

　　“我们的目的不在销售多少酒，我们的目的是做河南的红酒标准。”

　　做标准，就是不同类型酒，在这里都可以找到标准，无论是价格的高低，还是味道的差异。因为酒窖里有这些不同类型的酒才能做标准，只卖高端酒，做不了标准。

　　红酒、雪茄、烟斗，这些都是外来文化，尤其是红酒，在西方和人类的文明史一样悠远。红酒代表了一种细细品味的慢生活，蕴含着一种高贵。

　　马克思说：“我出生在酿葡萄酒的地区，过去还是葡萄园主，所以能恰当地品评葡萄酒，我和路德老头一样，甚至认为不喜欢葡萄酒的人，永远不会有出息（没有例外的规则）。”

　　陈健因为“超喜欢酒”，放弃了原来经营不错的事业，把爱好和事业融为一体。自己喜欢，就让大家体验，在体验中感受红酒的文化，让法国的味道滋润中华的味蕾，不知不觉，这种体验就获得了升华。

　　这种高端红酒体验店，全国来说也是第一家，柏翠名品让郑州走在了全国的前列。

　　当大家真正懂得了红酒的味道，能够在柏翠名品的酒窖里找到一款适合自己的酒，也许陈健所希望的“红酒的标准”在河南就真正建立起来了。

　　如今，红酒的主要基地是上海，上海的红酒出货量占全国的50%。相信未来的郑州，通过像陈健这样真正懂得红酒的，也会成为中国红酒的另一个中心。因为郑州的区位优势和经营者所拥有的资源优势以及专业优势结合在一起，必将成为一种不可替代、独特的力量。

　　名品汇聚

　　谈起别的，陈健总是一句带过，只有说到这里的“名品”，他才会滔滔不绝。

　　他谈起红酒，不像是在谈一种商品，倒像是分享自己的珍藏。

　　柏翠名品主营四大系列红酒：杰纳、勃艮第、白马、柏翠。品牌的选择体现了对品质的追求。勃艮第作为英国皇室专用酒，五个系列中国区域的代理，他们拿到了四个系列。“像勃艮第酒，我原则上不会怎么卖，因为喝一瓶就少一瓶。”陈健说。

　　Baccarat酒具，折射着水晶的高贵与奢华，既是最好的，也是最贵的，与这些法国名酒相得益彰。这里是Baccarat酒具全国唯一的授权店，也不可能有第二家，因为只有经销勃艮第的酒，才拿到这个酒具的经销权。

　　这些商品的来源渠道，更显示了“名品”的名副其实。

　　红酒就不必说了，雪茄全部由古巴大使馆供货。渠道保证了商品的纯正。

　　关于烟斗，陈健说，因为烟斗不算是高端消费品，算是玩儿品，从1000多块钱的烟斗到100多万的烟斗都有，100多万的烟斗不是卖的，都是定做的，喜欢烟斗的人才会定做。烟斗中机械斗很便宜，但是手工斗相对贵一点，大师斗更贵。超过10万块钱的斗就很难卖掉，都是在每年国内国际烟斗比赛的时候去拍卖的。

　　来自日本铁艺大师制作的水壶，源自中国唐朝的工艺，这个工艺在中国早已失传，却在日本保留了下来。所有的铁壶，都要靠人用小锤一锤一锤地敲出来。古老的工艺蕴含着迷人的智慧，即使壶身烧红了，壶把的温度都是正常的。拎起一把壶，你就能感受到历史的厚重与手艺的份量。

　　在柏翠名品里徜徉，感觉这里的每件东西，都在和你进行无声的交流。它不是在经营商品，是在传播一种文明，可以欣赏、把玩、提炼、收藏的文明，一种可以融合的文明，一种让生活更有味道的文明。

　　柏翠来到郑州，不动声色，似它的气质，更似经营者的品格。在柏翠名品的酒窖里，每天享受着恒温恒湿的呵护，等待着心仪者开启，品味……

　　（来源于：《时代报告·中原经济区》杂志）

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