红酒跟葡萄酒哪个好?欧杰红酒

  红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

  对于什么红酒好喝来说，甜红葡萄酒及甜白葡萄酒是最好的选择，近似果汁的口感，又带有葡萄酒特有的清香，让你在不知不觉中就进入了微醺的状态。什么红酒好喝，主要推荐一下法国的红酒！波尔多是法国最受瞩目也是最大的aoc等级葡萄酒产区。什么红酒好喝首选应是好的红酒，从一般清淡可口的干白酒bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。

  勃艮第:pinot noir红葡萄与chardonnay白葡萄的故乡，出产举世闻名的红、白葡萄酒，有相当深的葡萄酒传统，每块葡萄园都经过精细地分级。最普通的等级是bourgogne，之上有村庄级communal，一级葡萄园1er cru以及最高的特级葡萄园grand cru。

  由北到南分为五个产区。

　　如何品酒呢，测量的仪器就是人的眼睛、鼻子和嘴，有三个环节等着你。

　　品酒的第一步骤是观察，看红酒的澄清透明程度，酒应当是明亮清澈的。如果它看上去不鲜亮甚至有些浑浊，就应该提高警惕了;第二步是让酒在玻璃杯中回荡，使它的芳香释放出来，轻柔地但深深地去闻它的香气。

  他闻起来应当是诱人的，任何发霉的迹象都可能是软木塞不能很好地密封瓶子造成的。如果酒闻起来平淡无奇，则说明酒就发生了轻微的氧化;第三步的味觉可以进一步证实鼻子获得的香气信息，揭示出酒的构成情况，包括它的甜度、酸度及浓度。将鼻子探入杯中，轻轻的嗅其香气，是品酒的关键。

　　鉴赏葡萄酒，有几个关键的过程，当然，不同的人感受不同，但是还是需要我们了解其中的相关知识，有助于我们发挥品鉴的主观能动性。

　　感受协调性

　　在我们品鉴的酒里，混合了四种主要的成分，丹宁酸、酸、酒精和糖，其中，丹宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分，它们使酒的味道更强，更烈;而酒精和糖(如果有的话)则是软性成分，葡萄酒的协调性就是硬成分和软成分之间的相互关系，也即四种成分之间的关系。

　　品味长度

　　长度是用来描述葡萄酒在味觉经过过程的词，也就是你的舌头可以从头到尾地品尝到，而不是在它滑过的时候半途而止。

　　还有深度

　　这是另一个比较主观的，无法测量的修饰词，如果酒的味道不单一，那么在口中的感觉也不会单一的，而是具有潜在的层次感，那么就会说这种酒具有深度。

  深度是与长度具有紧密联系的描述语，层次感分明的葡萄酒更像是令人绝妙的南国佳人、浣纱西子，令人留连。

　　重要的味道层次感

　　好的红酒能够展示出不同的侧面，让人在细味的同时有着发现的却又难以描述的喜悦，一些专家用“味道层次感”来表示葡萄酒的芳香，也有人用它来表示更整体的感觉，是葡萄酒给你的整体印象。

标签： 红酒 欧杰 葡萄酒 哪个