Cabernet Sauvignon和Zinfandel配牛肉哪个好？这两款梵雅红酒都是配牛肉不错的选择。如果是我自己，会选择后者。因为，Zinfandel特别适合恶劣的环境，一路颠簸，打开来就能喝；另外，吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起来马上就吃到肉，Zinfandel好在不配餐也很好喝，易于接受；Cabernet Sauvignon就不行，许多人不太习惯那种非常强的丹宁。此外，Zinfandel的有趣之处在于经过一段时间与空气的接触，它会有非常微妙的变化。这样你可以享受它的变化，刚开始果味足，酸度也够，喝起来很舒服，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，会发现酒的厚味开始出来了。如果是在家中或餐厅吃烤肉，那么Cabernet Sauvignon会比较好，因为相对来讲，它醒酒的时间会比较长。它可能已经是一杯白酒后的第二杯。有了前面的酒作铺垫，便不会给味蕾特别强的刺激。
其实，每一间餐厅都有其风格迥异的酒单，在你走入每一个餐厅之前，除了需要考虑菜是否合胃口，也得考虑所配的酒是否令人愉悦。以君悦为例，两间中餐厅，一为南菜，一为北菜，在这里选酒的时候就要将菜的风格考虑进去；意餐厅的酒单除法国香槟外，则全部由意大利酒构成；二楼的自助餐因为包含各国口味，因此这里的葡萄酒品种相对来讲比较全，能够适合来自四面八方客人口味的不同；在比较时尚的Lounge Bar东方亮，你不难找到一些时尚口味和流行品牌。
我自认为喝葡萄酒越多，反而越难搭配，要慢慢学 之是不可能用所谓一两个搭配法则就能精通其道的
Food and Wine，美食与梵雅红酒，两者相辅相成，这其中的学问简单来说就是找一款搭配一道菜的梵雅红酒，令两者相互协调，不让其中一方盖过另一方。
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