我与红酒

　　忘记了从哪一年开始关注红酒，也谈不上谁人引我入门，在脑海深处依稀中有一个情景：宴席上有人带着很夸张的口吻娓娓道来：……红酒如同很有内涵的美丽女子——雍容华贵、仪态万千；红酒也象艺术的液体——高雅、变幻迷离、莫测高深……当时我嗤之以鼻：哗众取宠、故弄玄虚。

　　韶华流逝，人到中年，业余爱好不多，也没多少不良嗜好，倍感孤清，人总要有个圈子的嘛。篮球、足球我不会；赌博？我肯定不会参与；远足？也不能经常去；摄影？也难找到志同道合、情趣相投的一班人常常相聚……剩下可供我培育的，也比较健康的兴趣似乎不多，于是乎我慢慢关注茶道和酒道（当然主要是红酒），特别是后者。也许人们出于健康、养生的考虑，红酒的潮流似乎也真的红了起来。

　　开始品红酒的情形就象我不抽烟的我偶然抽烟一样——只有一股怪味！分不清好坏，更不要说品出年份，分辨出产地或者是知道用什么葡萄酿造的，还有什么层次和有什么果香啊等等……当然，什么都有个过程。久而久之、日积月累，我慢慢开始有所感觉了，当然，远远没达到那种“如饮醇醪似喝甘露”的境界。

　　看菜吃饭、量体裁衣，作为工薪一族的我肯定不敢奢望能常常品尝到什么列级名酒庄的动辄一两千元一瓶的酒了，更不用说几千甚至过万元的咯———这些酒在我心目中只是一个传说而已！就只能在网上看看图片，唏嘘一番！前天中午，四个“酒友”小聚，其中一个朋友说到：前两天跟亲戚几家人吃饭，开了四瓶柏图斯（Petrus），他觉得不错！当时我不以为意，柏图斯？没听过！有拉菲那么贵吗？回来我查资料才发现：奶奶的，居然一万多一瓶……

　　那天我们四个人喝了两瓶：分别是龙船将军和小龙船，零售价分别为450、150左右。我们每人两个杯子，分别盛着价钱差三倍的两种酒，动员可以动用的全部味蕾去细意品尝，努力去找出那三倍的差异，很遗憾，我找不到，充其量，也许是心理作用，450的层次感强点。提供450的朋友有点苦笑，唉！怪我们大家层次不高吧！

　　我对智利的“蒙特斯（montes）经典”情有独钟，主要是我消费得起，而且真的适合我口味，虽然档次不高，但是，适合自己的才是最好的。最近从批发商那里要来一些，特别要指定“梅洛葡萄”（merlot）酿的，这种葡萄酿的蒙特思相比“赤霞珠葡萄”（cabernet sauvignon）酿的，相对来说更柔和点、丰满、果香浓郁，当然，梅洛、赤霞珠也好，马尔贝克（malbec）也罢，都不会是用单一葡萄酿造的，潮流流行“混”，酿酒师通过娴熟的技术将不同种类的葡萄科学混合从而增加红酒的颜色与结构感，问题在于以哪种葡萄为主。以前所买的“2007蒙特斯经典”是赤霞珠为主酿的，我一直觉得它明显比同价位的小龙船口感好多了。

　　相信我这次买的梅洛酿的“2008蒙特斯经典”会更有口感。期待着下次“酒会”去品尝。

　　 2010年8月20日9:54

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