白兰地的种类？

白兰地主要分为干邑白兰地和雅文邑白兰地，而这两个地区又有各自的分类。

白兰地是一种以水果为原料制作成的烈性酒，酒液呈琥珀色，味醇厚，有浓郁的果香味，酒度４０°C左右，使用的水果有：葡萄、苹果、樱桃、梨等。我们常说的白兰地是以葡萄为原料制成的，而用其他水果为原料制作而成的白兰地统称为水果白兰地（简称Ｅ.Ｄ.Ｖ.），

一、白兰地的分类

法国是白兰地的起源国，也是世界上著名的白兰地出产大国

白兰地按照产地可分为干邑白兰地（Cognac）和雅文邑白兰地（Armagnac）

干邑白兰地（Cognac）可以分为

1.大香槟区Grande Champagne

2.小香槟Petite Champagne

3.边缘林区borderies

4.优质林区Fin Bois

5.良质林区Bon Bois

6.普通林区Bois Ordinaires

雅文邑白兰地（Armagnac）可以分为

1.巴士雅文邑Bas Armagnac

2.豪特雅文邑Haut Armagnac

3.蒂娜雷丝Tenareze

除了干邑地区和雅文邑地区以外，法国其他地区出产白兰地统称为法国白兰地。此外，西班牙、葡萄牙、希腊、日本、德国出产的白兰地质量也不错。

白兰地的品牌和产地

干邑白兰地（Cognac）

以人头马公司，马爹利公司，库瓦西埃，轩尼诗公司，百事吉公司的产品市场占有率最高，比如人头马系列、马爹利系列等。

此外人头马路易十三（Reny Martin Louis ⅩⅢ）、金王马爹利（Martell L’or）、帝皇拿破仑（Courvoisier-V.O.C.）、轩尼诗杯莫停（Hennessy Paradis）属于极品白兰地。

雅文邑白兰地（Armagnac）

梦特娇（Matrquis de montesquiou）、克莱都（Cles Des Ducs）、登霸（Damblat）

白兰地如何正确饮用

由于白兰地属于高档酒水，这种酒水适合净饮（Straight up），或者加冰饮用，不适合混合饮用，如果女性喜欢偏淡一点的口味可以适当加入法国巴黎矿泉水。

载杯白兰地杯，将１盎司白兰地直接到入杯中饮用，饮用的同时可以轻轻晃动酒杯，能够让白兰地散发出它特有的酒香味。

所谓净饮，就是不加任何饮料直接饮用的方法（Straight up）

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