随着人们生活水平的提高，葡萄酒逐渐走下小资神坛，走上普通人们的餐桌。近几年中国的红酒消费逐年递增，正在成为红酒消费大国。随之而来的巨大红酒市场，也让人们趋之若鹜。国内也涌现了一些红酒厂商，其中张裕、长城等品牌占领国内红酒消费的主要份额，具有较强的品牌效力，但也主要是集中在低端市场。随着进口葡萄酒关税大幅下调，进口葡萄酒市场逐渐打开。某某国、某某州等原瓶进口成为各大商家宣传的噱头，但进口葡萄酒到底怎样？是崇洋媚外？还是确实品质不错？在这里我想抛砖引玉，简单介绍一下我所了解的，也希望有高手看到能给补充一下！！
首先基础知识大家都基本了解了，比如按颜色分：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，只不过发酵过程中浸皮的时间不同罢了。按饮用方式分：1、开胃葡萄酒：餐前饮用，主要是些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。2、佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。3、待散葡萄酒：在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
大家首次接触到葡萄酒是会发现配料表里包含二氧化硫（SO2），二氧化硫作为葡萄酒的“保鲜剂”、“抗氧化剂”是必不可少，近年来有些国产葡萄酒中也有其他抗氧化剂的加入，但总体效果不如二氧化硫效果好。
红酒的好坏首先取决于葡萄的质量，正所谓“七分原料，三分工艺”。在法国、意大利等葡萄酒国家，树龄在6年以下的葡萄，不用于酿酒，6年以上树龄的葡萄才用于酿酒，具有相当树龄的葡萄才会用来生产高品质的、风味独特的葡萄酒，而且这些国家严格控制葡萄的亩产量，一般亩产控制在300公斤-600公斤，以充分保证葡萄的品质。而国内红酒市场起步较晚，一些红酒企业为了提高红酒产量，让葡萄园常年保持高产，树龄超过10年的葡萄树就呈现衰老状态，多数产区由于优质葡萄产量相对不足，一些企业甚至采摘未成熟的葡萄就行酿酒，从而降低了葡萄酒的品质。当然并不是所有国外产的红酒都比国内好。随着我国红酒进口量的加大，以及对红酒知识的不了解，国外也有不少厂家为提高中国的出口量以及迅速占有市场，也出现不少劣质葡萄酒。因此如何挑选一款质优价廉的好酒显得尤为重要了。
那么如何挑选一款好的葡萄酒呢？这里就不给大家介绍如何辨别是否为勾兑的葡萄酒了，网上方法很多，也很简便，这里就不细说了。
首先选一款红酒，要看你自己的需求，你是选开胃酒？还是佐餐酒？很多进口酒的中文背标上也会有些这样的建议。其次要看你对红酒口味的要求，不同的葡萄酒品种酿造的葡萄酒口味不一样，可以先了解一下，然后品尝是否适合自己。这里就我总结了几种红葡萄的品种及相应的口味，大家可作参考。
1、赤霞珠
别名解百纳（是不是看着这几个字儿眼熟，看广告最多的就是张裕解百纳），赤霞珠原产于法国波尔多地区，是备受瞩目的世界级明星，也是被大众知道最多的一个品种。赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种，皮厚粒小籽多，高色素、高酸、高单宁、香气浓郁。所以它能酿造出颜色深浓，有浓烈的黑色浆果香味，风味浓郁、单宁厚重、酒体偏重的红葡萄酒。未成熟的葡萄酿造出来的红酒口感会生硬、刺激性强。正式由于单一赤霞珠酿造的红酒口感过于强硬，国人可能不易接受，所以建议可选取赤霞珠与其它葡萄酒品种混酿的红酒，口感会变得柔顺丝滑些！更易让人接受些！
2、梅洛
是法国波尔多最受欢迎的葡萄品种之一。这种葡萄酿造的葡萄酒酒体丰满，酸度介于中等偏低之间，单宁柔和、含量适中。有些过于成熟的葡萄酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。
由于其独特口感，倍受法国皇家推崇。
3、西拉
与赤霞珠非常相似，果小皮厚，颜色深黑。采用西拉酿造的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常黑色水果和黑色巧克力风味。
西拉是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现的近乎完美。澳洲以西拉为主酿造的葡萄酒单宁突出、抗氧化力好，适宜于陈年。特别是西拉与赤霞珠的完美联姻，是葡萄酒的口感更加紧实，风味更加独特。
南澳州的石灰岩海岸堪称大自然的神来之笔，石灰岩海岸名称的由来是因为其基岩地质为石灰岩，这种地质为此地葡萄园提供了一个天然土壤过滤屏障，这里酿造出的葡萄酒风味更加独特。
4、卡曼尼
是智利的明星品种，颜色浓郁，糖分高，酸度较低，单宁柔和。
5、黑皮诺
与赤霞珠相比，味道甜美，所酿酒颜色不深、低单宁，酒体轻，结构复杂。
知识有限，抛砖引玉，望各位路过的大神们给与补充
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