醒酒器作用是什么？

  醒酒器的作用

1、醒酒器的作用是使陈化过程中的葡萄酒苏醒过来，一般需要醒酒的都是还没有成熟的红酒。如果一瓶红酒在正在陈化中，没有达到最佳的口味，如果你已经等不及先要喝掉它，那么这个时候就可以通过醒酒加快它的氧化成熟过程。

2、酒体沉重的葡萄酒，比如赤霞珠和西拉酿制的单宁味强劲的红酒也需要经常醒酒，其次就是酿制时和葡萄皮接触时间比较长的葡萄酒。

3、醒酒器一般是那种宽底的容器，这样可以促进酒与空气的接触，通过醒酒，可以让封闭的香气扩散出来，让生涩的单宁变得圆润，并且能够去除一些因为瓶口长期封闭而产生的异味。

4、还有一种叫做滗酒器的酒具，作用是为了除去陈年红酒中的沉淀，很多人把它和醒酒器都混淆了，其实它们之间的区别还是挺大的，使用滗酒器的都是陈年红酒，已经足够成熟了，不需要继续氧化，而使用醒酒器的，大多都是年轻的葡萄酒，需要和空气多接触，促进成熟。

醒酒器怎么用,醒酒器作用介绍

醒酒器的使用方法

1、不同种类的红酒要选择不同直径、形状和型号的醒酒器，因为这些都会直接影响到红酒与空气的接触面积，从而影响到红酒的氧化程度。年代比较近的红酒可以选择扁平的醒酒器，年代久远的红酒可以选择直径小的醒酒器。

  在醒酒之前，红酒要直立放置一个小时左右，注意轻拿轻放，避免瓶底的沉淀物扬起，然后在醒酒之前，用蜡烛或者灯光观察沉淀物的移动情况。

2、左手握着醒酒器的颈部或底部，右手握着红酒瓶的三分之一处，左手握住醒酒器的角度为30度，右手握酒瓶与身体的角度为90度左右，然后将红酒瓶口至于醒酒器的中央，进行缓慢的倾倒，避免红酒留出的速度过快，当醒酒器注入大约三分之二量的时候，将倾倒的速度减慢，注意瓶中沉淀物的位置，将大部分酒注入醒酒器，将沉淀物留在酒瓶内。

3、根据红酒的年份和品种来决定醒酒的时间。

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