从种族偏见到经济焦虑：历史上的西方人为什么不爱绿茶爱红茶？ 记者 | 林子人 编辑 | 黄月 从清明到谷雨是江南茶区春茶上市的黄金时间。出自杭州西湖产区的明前龙井被公认为明前绿茶中的上品，其茶叶“色绿，香郁，味醇，形美”，经过茶农手工采摘和制作，化... erjian 2022-08-27 46 #西方人 #红茶 #绿茶 #种族 #焦虑
为什么同样是小麦和面粉，中国人创造了面食，而西方人创造了面包？ 我们以馒头为主食，国外以面包为主食的原因有两种：一是粮食品种的限制，二是历史沿革的问题，三是物资状态。 第一，我们都知道馒头和面包的主要食材是小麦面粉。在中国，小麦的纤维类型是短纤维，适合蒸煮的做法。... erjian 2022-06-09 73 #创造 #面食 #西方人 #小麦 #面粉
