香港餐饮消费

erjian 2022年08月27日 11:31 43 0

　　香港餐饮消费指数：小吃如港式鱼蛋这一类的一般是10元左右或以下，去茶餐厅消费饭类和面类一般是20-40元左右，港式奶茶也是10多元左右。

　　香港美食主要分布在尖沙咀、中环、铜锣湾和其他地区（餐饮推荐）。最著名的美食区有兰桂坊、苏豪SOHO、鲤鱼门、南丫岛、香港仔避风塘等。

　　香港的早茶：香港的茶楼开的很早，但早上9点之前茶楼里是见不到什么顾客的。9点以后才有人陆陆续续来喝茶，香港的茶点是放在小推车里的，由服务员推着在茶楼里转，要吃什么当场拿。人均消费20-30元。适合喝早茶的地方有稻香、潮楼、旺角凤城酒家、红勘美心大酒楼、中环陆羽茶室、中环莲香楼等。

　　到港必尝茶餐厅特色小吃、港式甜品。

香港餐饮消费

　　香港特色美食，主要吃四类：海鲜、茶餐厅小吃、烧腊和甜品。

　　港式海鲜

　　香港地处海岛，四季供应新鲜海味，加上港厨手艺精湛，到香港吃海鲜，几乎是游客的必行之体验。

　　推荐：鲤鱼门、南丫岛、香港仔避风塘、西贡，另有富瑶、富声、凤城、太湖海鲜城、喜记、西苑、利苑等海鲜酒家分布于尖沙咀、湾仔、旺角、铜锣湾、观塘等地。

　　茶餐厅小吃

　　茶餐厅就是几十年前“冰室”的后身，可说是香港特有的风情，融合了香港特色的西式餐饮，并发展出自己的地道文化。压在桌面上玻璃底下的，是完全属于香港人半中不西的菜单，茶餐厅里的特色美食有鸳鸯、粥面河粉、蛋挞、猪扒包等，品种繁多。

　　推荐：香港著名的茶餐厅众多，卖蛋挞出名的檀岛、猪扒包出名的澳门茶餐厅、粉面出名的银龙、车仔面出名的极之好、卖粥出名的富记等等，不一而足。

　　粤菜烧腊

　　烧腊是香港最广为人知的美食，无论是知名的烧鹅、乳鸽或叉烧，搭配美味酱汁，入口香嫩，总能让人回味无穷。

　　推荐：最出名的烧腊店当属大哥大的镛记、以深井烧鹅闻名的陈记和以沙田乳鸽闻名的龙华。另有多家著名烧腊店。

　　港式甜品

　　甜品是香港人的心头最爱，双皮奶、芝麻糊、芒果爽、豆腐花都让人垂涎不已，更发展出众多百年历史的甜品店，街头巷尾都可见其火爆的热卖场景。

　　推荐：满记、糖朝、许留山、杏花楼都是香港大牌的甜品连锁店，另有众多以单品闻名的小店卖着价廉物美的街头甜品，如大良八记、葫芦馆、糖朝、源记等。

　　必吃菜

　　茶餐厅特色小吃之法兰西多士

　　把方包切片，去皮，在中间搽上花生酱，做成花生酱三文治，用鸡蛋混和花奶制成蛋浆，将花生酱三文治两面均匀的沾上蛋浆，再放到油锅去轻炸至金黄色。把炸好的西多士略去油，然后在上面放一块厚切的牛油。

　　茶餐厅特色小吃之奶油多

　　香港茶餐厅特色小吃之一，简单来说是烘面包(吐司/多士)先涂上奶油(牛油)，再加上炼奶，食用时能够吃出的牛油的香味和炼奶的香甜，所以味道很好。与这种小吃同类的有：奶酱多（炼奶＋花生酱多士）、油占多（鲜油＋果酱多士）等。

　　茶餐厅特色小吃之干炒叉烧意

　　“干炒叉烧意”把中西文化溶合得天衣无缝，是不折不扣、此地独有的“香港风味”。它是用酱油炒意大利面拌以肥美的广东叉烧。中西材料俱备，再加上香港的茶餐厅一向以火炉足、镬气够而成名。

　　茶餐厅特色小吃之菠萝油

　　菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。

　　到港必尝十大美食之凉茶

　　凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不i、用找医家”之说。香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。

　　推荐：春回堂药行。凉茶老字号，茶品分凉茶（苦茶）和五花茶（甜茶）两种，有清热泻火、安神醒脑的功效。中环阁麟街8号地下。地铁中环站D2出口。

　　到港必尝十大美食之龟苓膏

　　龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。

　　推荐：恭和堂。百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。铜锣湾波斯富街87号。地铁铜锣湾站A出口。

　　到港必尝十大美食之牛肉丸

　　香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

　　推荐：德发牛肉丸。德发是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽弹牙，汤味鲜香醇厚，顾客盈门。尖沙i咀海防道临时街市内。地铁尖沙咀站A1出口。

　　到港必尝十大美食之鲜虾云吞面

　　香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。

　　推荐：池记云吞。是香港有名的经典小吃，曾获“香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味无穷。铜锣湾罗素街51号。地铁铜锣湾站A出口。

　　茶餐厅特色小吃之港式蛋挞

　　香港茶楼里蛋挞都比较清淡。港式蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫 Puff pastry ，一口咬下去面渣四溅；另一种是牛油皮，英文叫 shortcrust pastry ，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮，后来泰昌饼店用曲奇面团做蛋挞皮，大获成功。

　　香港做蛋挞做得好的是泰昌饼店：香港最后一任总督彭定康（ Chris Patten ）特别青睐泰昌蛋挞，曾一口气连吞好几个，使泰昌饼店及其曲奇皮蛋挞声名鹊起，所以泰昌蛋挞又被叫做肥彭蛋挞，更被称“香港第一蛋挞”。

　　地址: 中环摆花街35号地下C铺

　　营业时间: 7am-8pm

　　价格：蛋挞卖3.5港元一个。

　　到港必尝十大美食之鱼蛋粉

　　鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。

　　推荐：德昌鱼蛋粉店。是香港出名的鱼蛋粉小吃店，曾获香港“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉制作，不加淀粉，滚圆个大，口感细腻。铜锣湾天后电气道75号。地铁天后站A2出口。

　　到港必尝十大美食之牛腩

　　牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。

　　推荐：九记牛腩。香港最出名的牛腩店，首创清汤牛腩闻名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不错。九记从中午一直营业到23点，但19：30时会打扫卫生一个小时。中环歌赋街21号。地铁上环站A2出口。

　　生记清汤牛腩。香港老字号小吃店，生意兴旺，牛腩高汤醇厚，牛腩软绵，牛筋爽口，生滚靓粥也是一绝。上环毕街，临近庇利街。地铁上环A2出口。

　　到港必尝十大美食之煎酿三宝

　　这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似，是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中，然后放入油锅里煎，于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着，像吃鱼蛋一样．再醮上酱油。除了以上三种食物之外，间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

　　到港必尝十大美食之鸡蛋仔

　　香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

　　推荐：利强记北角鸡蛋仔。这里的鸡蛋仔全用新鲜鸡蛋制作，口感软绵，蛋香浓郁，热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空。尖沙咀弥敦道178号。地铁佐敦站D出口。

　　到港必尝十大美食之车仔面

　　是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

　　推荐：兴隆车仔面。虽是隐藏在旺角路边的小店铺，不论是粉面或配料的选择都非常多。猪皮的味道一流，酱汁有不同口味，面汤别出心裁，有萝卜清鸡汤、鲨鱼骨汤、猪骨汤或合并汤底等选择。旺角通菜街21号地下。交通：地铁旺角站D3出口直走转右

　　极之好车仔面。极之好如今已转型为茶餐厅，但车仔面仍是店里的招牌，至今已传至第二代的秘制高汤更是店里的秘密武器。旺角豉油街地下。交通：地铁旺角站D3出口，沿西洋菜南街转豉油街即达。

　　到港必尝十大美食之碗仔翅

　　香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。

　　推荐：吕仔记。吕仔记的碗仔翅是加足各种料后熬炖三小时后制成，鱼肉更是用各种新鲜鱼料细致烹调。到吕仔记最经典的吃法是吃“三沟”，把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一起吃，味道鲜香可口。筲箕湾东大街121号A。地铁筲箕湾站C出口。

　　港式甜品之糖不甩

　　顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

　　港式甜品之杨枝甘露

　　杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。

　　推荐：利苑酒家。目前在港有8家分店，在AMP商场中的新店，特聘智利设计师操盘，展现摩登新派粤菜馆的时尚风格。九龙观塘道418号AMP购物中心5楼L5-8号铺。地铁观塘站有冷气天桥直达AMP购物中心。

　　港式甜品之双皮奶

　　双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也，完全用牛奶制作，第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品。

　　港式甜品之姜汁撞奶

　　姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中“撞”的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

　　推荐：葫芦馆。葫芦馆是最早把姜汁撞奶引进香港的甜品店，而且标榜只卖这一味！味道绝对令人难忘。旺角豉油街50号富达大厦9号铺。地铁旺角站D3出口，沿西洋菜南街转豉油街。

　　义顺牛奶公司。其招牌是“姜汁撞奶”，使用百分百全脂鲜奶制造，味道极为浓醇，吹弹可破的细致浆皮更是精华所在，让香港市民为之疯狂。铜锣湾sogo北面的洛克道506号。

　　义顺牛奶公司另有多家分店：

　　香港旺角西洋菜街246-248号

　　香港油麻地弥敦道513号地下

　　香港佐敦庇利金街63号

　　香港轩尼诗道385-391号

　　港式甜品之喳咋

　　“喳咋”是葡萄牙语的音译,翻译过来即杂粮的意思。“喳咋”是马来西亚的一种特色甜品，用红豆、腰豆、小麦、西米、芋头等几种杂粮煲制而成，营养价值丰富。配合着鮮美的色彩，最是惹人喜爱。

　　推荐：油麻地源记渣咋

　　交通：地铁油麻地C出口右转循弥敦道直行，遇永星里右转，再左转庙街即到，步行5分钟。

　　地址：油麻地庙街58号

　　港式甜品之鸳鸯奶茶

　　它是标准的香港发明。了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味。喝下去，有一点儿酸，一点苦涩……总之是难以形容。

　　避风塘炒蟹

　　在香港粤菜馆的食谱之中，有一款常见的菜式叫“避风塘炒蟹”。这个魅力不凡的“避风塘”，指的就是铜锣湾避风塘。炒蟹选用的原料，为越南大肉蟹，炒蟹时是用自制的调味料直接炒入蟹中，连蒜茸和豆豉都要用油浸一天，用时才同肉蟹、姜葱、云南野生指天椒一并落锅，炒制时先将蟹斩件炸香，再加辣椒油回镬，令蟹肉格外冶味。上席时，油色红艳，蟹肉金黄澄亮，葱蒜等配料覆盖蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混于一体，香味四溢，让人食指大动。

　　推荐：铜锣湾喜记避风塘炒蟹

　　地址：湾仔谢斐道392号H铺

　　营业时间：12：00-4：30

　　交通：铜锣湾地铁站D出口

　　推荐餐厅

　　1. 尖沙咀诺士佛台及诺士佛阶(美食区)

　　地址：尖沙咀天文台道与金巴利道之间

　　推荐理由：著名的酒吧美食区。

　　介绍：诺士佛台位于高处却又距弥敦道不远，开满了特色酒吧和餐厅；诺士佛阶则毗连诺士

　　佛台，依斜坡而建，也提供不同特色餐饮选择，通常人们合称二者及邻近的地方为诺士佛区。

　　诺士佛台上聚集了特色菜肴，包括日本、俄罗斯、东南亚、西班牙、南美洲等，外国人是这

　　里的常客。平均消费约每人港币$200 起。诺士佛区酒吧在消费方面，啤酒每瓶约$40 至$60

　　不等。某些酒吧会设置露天座位，既可以仰望景丽的夜景，更让客人能更无拘无束地开怀畅

　　饮，是诺士佛区其中一个特色。

　　Balalaika──提供特别的俄罗斯菜式，还有俄罗斯乐队作现场演奏。尖沙咀诺士佛台10 号2 楼

　　Club Havana——里有来自世界各地红、白酒及古巴雪茄，还有乐队每晚为演奏轻柔音

　　乐，更有景观醉人大露台雅座。尖沙咀诺士佛台10 号3 楼。

　　西班牙餐厅EL CID——以红色为餐厅设计的主色，提供传统西班。牙菜和现场演奏。尖

　　沙咀诺士佛台14 号乐福大厦地下。

　　开放时间：日间的诺士佛区只有少数的店铺营业，黄昏入夜后才是这里的黄金时间。

　　交通：由尖沙咀地铁站金马伦道口出，步行至诺士佛台只需3 分钟，沿弥敦道直走，再转金巴利道，走一会儿便可见诺士佛台口，沿梯直上便是诺士佛台了。

　　2. 尖沙咀半岛酒店(饮茶)

　　地址：尖沙咀梳士巴利道半岛酒店

　　推荐理由：在顶级酒店中享受尊贵下午茶。

　　介绍：香港排名第一的酒店，毗邻维港，可饱览维港美景。半岛酒店大堂的半岛餐厅提供源

　　于维多利亚时代的英式下午茶，包括热点、甜点和咸点，点心制作精美，口味地道。酒店一

　　楼的嘉麟阁是高档古典的饮茶地，装饰古色古香，备有25 种以上的名茶，并有专业茶艺表

　　演。特色半岛奶黄月饼更是深受港人喜爱，每到中秋就会被一抢而空。人均：150 港币

　　交通：地铁尖沙咀F 出口直走转右。

　　3. 尖沙咀楼上楼海鲜火锅(海鲜)

　　地址：尖沙咀金巴利广场一字楼

　　推荐理由：融西式与日式为一体的特色火锅。

　　介绍：楼上楼海鲜火锅的环境融西式与日式为一体，汤底有多种西式和中式口味，菜品保证

　　新鲜，特别是生牛肉刺身，绝对物有所值，还有生蚝、法国活多宝鱼两食等菜品，还提供各

　　种港式小点和烧腊。楼上楼绝对是看明星的好去处，周杰伦、陈冠希、古巨基、杨千嬅、吴

　　君如、蔡依琳、小猪等都曾光顾。

　　提示：这里顾客对象系高消费一族。若果要去的话，就最好定位，因为就算是星期一至四，

　　晚饭时段七至九点，通常也是满座的。

　　菜式：强烈推介生牛肉刺身及日式海鲜刺身。

　　人均：300 港币

　　交通：尖沙咀地铁站A2 出口

　　4. 尖沙咀翠亨村(港式)

　　地址：尖沙咀弥敦道132-134 号美丽华商场下

　　推荐理由：香港老字号的粤菜餐厅。

　　介绍：翠亨村是香港老字号的粤菜餐厅，曾多次获得“香港美食大赏”的大奖。贵气十足的

　　翠亨村提供的精致点心与别不同，如以豆沙芝麻作馅的“燕窝芝麻丸”便是其中之一。还有

　　满汉全席的“燕窝白鸽蛋”，都是喜欢吃得富贵的人仕之选。

　　推介：燕窝芝麻丸、燕窝白鸽蛋、羊仔肉配饼、锦老云吞、元贝虾米饺、芝麻煎堆仔

　　人均：150 港币

　　营业时间：星期一至六，11:30am-11:30pm；星期日及假期，10am-11:30pm。

　　交通：尖沙咀铁站b2 出口。

　　5. 尖沙咀糖朝(甜品)

　　地址：尖沙咀广东道88 号G-F

　　推荐理由：带领了香港人吃糖水的潮流。

　　介绍：糖朝始创于1991 年，其传统手法所做的糖水亦非常考究，带领了香港人吃糖水的潮流。杏仁露、合桃露，豆腐花等等，对健康、养颜具有功效，老幼咸宜。为了更满足顾客的需求，糖朝加入了广东粥面及小食等新元素，令各地游客能品尝到中国民间美食。

　　推介：最传统、最经典的甜品非原木桶豆腐花($80)莫属！由拣选黄豆、磨豆浆、煮滚，以

　　至撞入木桶，都是由师傅亲自炮制，而且完全选用天然材料，可谓最健康的典范。

　　人均：65 港币

　　交通：尖沙咀地铁站A1 出口

　　地址：尖沙咀么地道64 号

　　6. 尖沙咀洲际酒店餐厅(景观)

　　地址：尖沙咀梳士巴利道28 号

　　推荐理由：观赏璀璨海景绝佳地。

　　介绍：Spoon by Alain Ducasse 餐厅位于洲际酒店内，为法国名厨开设，所有座位都可观赏到维港的璀璨海景。真皮桌面、火山石块加木饰的酒吧、法国刀叉、独家设计的调味瓶，550 只手造水银玻璃勺点缀得天花板，处处显现奢华风味。Harbourside Lobby Louge 位于洲际酒店厅内，号称拥有香港最好的视野，拥有明亮的落地玻璃窗，可将维港景致尽收眼底，港湾内来往的船只仿佛触手可及，也是喝英式下午茶的好地方。

　　交通：地铁尖沙咀F 出口，沿行人隧道往新世界中心出口，步行约15 分钟。

　　7. 红勘富瑶海鲜酒家(海鲜)

　　地址：尖沙咀柯士甸路18 号B

　　推荐理由：极具明星气的海味名店。

　　介绍：因为临近红勘体育馆，富瑶海鲜酒家成为香港艺人演唱会后最佳的宵夜场所，谢霆

　　锋、郭富城、许志安、郑秀文、王菲等人均为座上常客。店内23 年前首创的“豉油皇炒面”是美食极品，不可错过！

　　推荐：豉油皇炒面、姜葱鲍鱼锅

　　提示：该店晚上6 点才开始营业，至凌晨4：30。

　　交通：地铁佐敦站D 出口直行至柯士甸道左转，沿街步行至柯士甸路右转。

　　8. 红勘美心大酒楼(港式)

　　地址：红勘黄埔花园时尚坊G1、B1-6

　　推荐理由：香港最大饮茶集团，经典茶食种类缤纷。