葡萄酒概况1

　　老逛中版天涯，还没发过贴，看有人发了葡萄酒的帖子，有不少跟贴，作为业者，让我大吃一惊，爱好者远比我想象的多，忍不住发此贴，补充下我的群！

　　QQ514086132, 葡萄酒爱好者群170129277

　　如何品酒

　　葡萄酒是独具特色的酒精饮品，它蕴含着丰富的历史方化及酿酒人的心血，一款优质的葡萄酒可以比喻为一个独一无二的艺术品，因此，对于葡萄来说，无论是保或饮用方面都非常讲究，葡萄酒不是可口可乐，不是随便一口吞下去就能领悟到其中的精髓，我们需要在引导下慢慢地学习，以一种崇敬和谦逊的心态去了解它。

　　品洒：当葡萄酒伴随着悦耳的声音倾入你的杯中时，你终于可以开始品味了，怎样才能充分品味出一杯美酒的滋味呢？

　　一看：看颜色、举起杯并将之倾斜45°，在自然光的环境下以白色为背景作酒杯的映衬，观察酒的颜色，由于葡萄酒内的黄色素和微量单宁逐渐氧化的关系，酒色会随酒龄变化而变化，通过看颜色判定葡萄酒成熟度/酒龄的作用，二摇：为了让酒液在杯中加速氧化以散发出更多的香气，我们需摇晃酒杯以增加酒液与空气的接触面积，顺时针或逆时针晃动酒杯，使酒在杯中打旋，，白葡萄则无需摇动以避免酒的香气过分散失。摇后观察“挂杯”的情况，挂杯就是摇杯停止后葡萄酒从杯壁流下来的酒柱，通过挂杯可以判断该酒的酒精度和含糖度的高低，酒精度越高的酒，挂杯越粗，流下来的时间越慢，说明此酒的酒体比较丰厚，反之则是酒精度较低、酒体较轻，三闻香：闻香时首先要判断酒的品质是否正常，确保没有二氧化硫味、烂木塞的异味，随后运用你的嗅觉和联想去发觉葡萄酒所散发的香气，四品：以上的欣赏过程结束后，举杯尝一口葡萄酒，让酒在你口腔与舌头的不同味觉感应区域充分接触，去感受酒的酸、甜、苦、辣，人的甜味味蕾在舌尖，咸味味蕾在舌缘，酸味味蕾在舌头后缘两侧，苦味味蕾则在舌根。当酒在口腔中时，可以注意以下几点：一是否平衡，二酒体是否饱满，三单宁质感。

　　评判一款葡萄酒的好坏其中一个因素是后味，是指喝过葡萄酒残留在口腔中的味道。只有喝过的葡萄酒才能去评判是好是环，然而，每个人都有自己的口味喜好，只有自己喜欢，就是好酒。 接下来为你介绍富隆酒业代理的12个国家的精品红葡萄酒的概况。

　　法国葡萄酒概况

　　简介：

　　法国是葡萄世界的绝对主角，生产着世界上最优秀的葡萄酒，“有法国葡萄酒的风骨”已经成为对葡萄酒的赞美之辞。与其他产酒国相比，无论是葡萄品种、气候、土壤、湿度、酿酒技术还是葡萄的管理，法国始终占据着绝对的优势。分为波尔多与布根地型，

　　波尔多是个默念都感觉酒香在唇齿漫溢的地方，波尔多分为左岸和右岸，由于得天独厚的气候条件，多样性的土壤，令波尔多出产多种不同风味和不同形态的葡萄酒，红葡萄酒总产量占88%，还有干白葡萄酒，甜白葡萄酒、粉红葡萄酒、淡红葡萄酒、起泡酒，波尔多红葡萄酒产量大，品质高，她是法国最大的一个法定产区，几乎所有法国的美酒故事都与波尔多有关，全球顶级的好酒绝大部分来自波尔多，是法国葡萄酒业的一颗明珠。

　　波尔多葡萄品种：红葡萄品种有嘉本纳沙威浓、嘉本纳弗朗、梅乐、小华帝、玛碧，白葡萄品种有白沙威浓、沙美龙、密思卡岱、哥伦巴、琼瑶浆

　　拉图庄园特级红葡萄酒1993 8800

　　葡萄品种：嘉本纳沙威浓、梅乐、嘉本纳弗朗、小华帝

　　色泽：深宝石红色

　　香味：这款葡萄酒含有精彩的胡桃木、皮革和黑加仑子的芳香！

　　口感：此款葡萄酒有甜美的单宁，表现非凡，成熟、纯厚、油滑，但不会有过份沉重的感觉，其酒体均衡而优雅，是浓郁型葡萄酒的典范，口中余香可达四十多分钟，是波尔多最浓郁和厚身的葡萄酒！

　　建议醒酒时间：饮用前2小时开瓶

　　搭配菜式：这款葡萄酒适合与烧牛柳、广东扣肉等美食搭配！

　　庄园介绍：拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一，也是波尔多“五大”名庄之一，风格在“五大”中最为刚劲浑厚；拉图庄园位于波尔多吉隆特河河口该酒庄由英国人在15世纪建成，当初是为了防止海盗侵略而建，后来到了16世纪就开拓为葡萄园；在16世纪到19世纪这段时期内，拉图一直由当地享负盛名的希刚家族所管理，这个家族在最巅峰时期曾经通话四拥有拉菲、武当王等几个庄园，故在1855年波尔多列级酒庄评级中，拉图与拉菲、武当王等别列为一级酒庄；二战结束之后，拉图离开了希刚家族，几经易主，相继进入了几个企业家手中，最后在1993年法国零售业巨头巴黎春天百货收购了庄园并管理至今；酒庄目前拥有65公顷葡萄种植面积，其中75%种植嘉本纳沙威浓，20%种植梅乐，余下为嘉本纳弗朗和小华帝，葡萄植株平均树龄为40年；正牌所有年份均在全新橡木桶中陈酿18至22个月，拉图对葡萄酒生产工艺是极其苛刻的，一般情况下拉图庄园里面的葡萄只有六成可以用来酿造正牌酒，如遇年份不佳则只能有四分一甚至更低可以酿造正牌，其余只能降级为副牌酒出售！

　　力士金红葡萄酒1995

　　葡萄品种：嘉本纳沙威浓、梅乐、嘉本纳弗朗、小华帝839

　　色泽：象墨汁般深浓的颜色

　　香味：这款进口葡萄酒含有强烈的无花果干的香味

　　口感：这款红酒有丰厚、成熟的嘉本纳沙威浓的香味，极好的、柔滑的单宁带来满口甘美的果香，余韵给人深刻悠长的印象

　　建议醒酒时间：提前2小时开瓶

　　搭配菜式：这款葡萄酒适合与红色肉类、如牛扒、羊扒等普遍中浓味中餐菜肴配食

　　庄园介绍：力士金庄园(Chateau Lascombes)在法国酒商Chevaliers de Lascombes收购后从一个葡萄园转变成一个独立的庄园，该庄园在法国大革命之后就没有在一个主人手上停留超过一个世纪，中途经历了酒商、律师、政客的多次转手，所幸每一任主人在掌管力士金的时候都几乎倾注其所有心血去提高力士金出品的品质，致使其每年的声誉和质量都在稳步上升，并且顺利通过1855年的波尔多评级，获得列级酒庄第二级的称号；力士金的现任主人Colony Capital在2001年执掌该庄园之后就对葡萄园和酒窖进行大力改造，并且还聘请了原来曾任拉菲庄园首席酿酒师的Dominique Befve作为力士金的首席酿酒师，致使庄园的出品质量大有改善；力士金庄园覆盖84公顷，土质以黏土砾石为主，平均树龄达到35年，年产量约为28000箱！

　　柏菲露丝庄园红葡萄酒2003

　　葡萄品种：嘉本纳沙威浓、梅乐、嘉本纳弗朗687

　　色泽：色泽丰厚深红

　　香味：这款进口葡萄酒细闻之下，入鼻带有黑色浆果香和香料味道

　　口感：这款葡萄酒成熟多汁的水果口感中透着潜在适中的酸度，具有某些轻微辣味和香料的气味，柔和的单宁有着顺滑的口感，回味无穷

　　最佳饮用温度：此酒最好在18~20℃饮用

　　搭配菜式：这款葡萄酒适合与小牛肉，蘑菇，家禽或红肉一起搭配饮用

　　庄园介绍：柏菲露丝庄园是玛歌村非常珍贵的庄园，至今已有近三个世纪的历史；美丽的柏菲露丝庄园在1862年被Alfred de Luze男爵收购并由他的后代一直承传至今；1956年的西伯利亚冷空气破坏了这一区的很多葡萄园，柏菲露丝庄园也不例外，然而，这却给予庄园很好的时机进行更新换代，60年代初，Geoffroy de Luze男爵整改了整个庄园以期更好地发掘这片土地的潜质，他对整个葡萄园进行耐心以及细心的重新种植和呵护，同时也对酿酒房和酒窖进行的新的改革，Geoffroy de Luze男爵在这边土地上的苦心没有被辜负，在2003年法国农业部组织的“明星庄”分级评选上(“Cru Bourgeois”)，柏菲露丝庄园易如反掌地上榜并位居平均水平之上的“超级明星庄”等级（“Crus Bourgeois Superieurs”）；玛歌村的酒向来以其妩媚和女性的特质著名，柏菲露丝庄园的葡萄酒就是该典型：气味芬芳，柔中带刚，口感顺服，随着每一口酒液的流淌，你彷如聆听她在细说着庄园的一！

　　小龙船红葡萄酒2008（限量版）179

　　葡萄品种：梅乐（Merlot）、嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）

　　色泽：这款红酒颜色深澈而有光泽

　　香味：此款进口葡萄酒含有明显的成熟红色水果的香味和浓郁优雅的新橡木香味，是一款和谐、有力以及吸引的佳酿！

　　口感：这款葡萄酒单宁成熟，余味香浓可口，现在饮用已经是完美的！

　　搭配菜式：此酒适合与红肉、芝士、烤鸭、乳鸽等中味型中餐菜肴配食

　　适饮场合：活力派对 友人相聚

　　庄园介绍：龙船庄位于波尔多左岸名村圣祖利安村，龙船庄由富有及有权势的Foix de Candale创立于1446年；1587年家族后人的女儿Marguerite嫁给当时波尔多地区总督Duc D'Epernon，龙船庄作为她的嫁妆进入了Duc D'Epernon家门，Duc D'Epernon官运亨通，并深得法王亨利三世器重，后来他成为了法国海军总司令，权倾一时，并得到不少人的崇拜和尊敬！龙船庄就在圣祖利安村靠近吉隆河边的土地上，后花园一直延伸到河边，因此可看到来往的船只甚多；往来船只上的人知道海军总将就住在庄园内，为了表示对他的臣服和敬仰，都自觉向他敬礼，但由于河面太宽，用手敬礼未必能被看见，因此他们后来以斜下半帆以示敬礼，久而久之，这就成为了不成文的约定；船员们经过这里河面上都在大声喊“Baisse-Voile，就是法文的下半帆之意，总司令听见后明白其意，非常喜欢，所以决定酒庄的标志就以一艘下着半帆的龙船为记，并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄名字，此乃龙船酒标和名字的传奇故事；总司令和夫人经常住在酒庄，所以还盖起了大型的酒庄城堡和后花园，直到现在人们还称之为波尔多的凡尔赛宫，是波尔多最大的酒庄城堡！

　　花悦古堡红葡萄酒2009 78

　　葡萄品种：梅乐（Merlot）、嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）、嘉本纳弗朗（Cabernet Franc ）

　　色泽：这款花悦古堡红葡萄酒的颜色明亮而有光泽

　　香味：这款红酒拥有淡淡的烟草清香,气味宜人

　　口感：这款葡萄酒口感和谐圆润，酒体柔顺, 带有樱桃的果味，橡木味平和

　　最佳饮用温度：此酒最好在15℃-18℃饮用

　　搭配菜式：这款葡萄酒适合与烧鹅、乳鸽等美食搭配

　　适饮场合：活力派对 情侣约会

　　法国优良餐酒介绍：法国优良餐酒是朋友聚会或者家庭聚餐的不二之选，这些酒价格平易近人，品质可靠，容易欣赏，有令人愉悦的果香和简单明了的口感，在入口的第一秒就能博得您的欢心，并且可以与多种菜肴搭配，十分适合与亲朋好友一起开怀畅饮！

　　花悦古堡白葡萄酒2009 78

　　葡萄品种：雪当利（Chardonnay）

　　色泽：这款花悦古堡白葡萄酒的颜色明亮而有光泽

　　香味：这款白葡萄酒拥有淡淡的果香，气味宜人

　　口感：这款葡萄酒口感和谐圆润，酒体柔顺，带果味

　　最佳饮用温度：此酒最好在7℃-10℃饮用

　　搭配菜式：这款葡萄酒适合作为开胃酒与椒盐虾搭配

　　卖点：这款白葡萄容易与食物搭配，并且易饮易明，适合初学者

　　适饮场合：活力派对 情侣约会

　　法国优良餐酒介绍：法国优良餐酒介绍是朋友聚会或者家庭聚餐的不二之选，这些酒价格平易近人，品质可靠，容易欣赏，有令人愉悦的果香和简单明了的口感，在入口的第一秒就能博得您的欢心，并且可以与多种菜肴搭配，十分适合与亲朋好友一起开怀畅饮！

　　天鹏家族（圣达美隆特级）红葡萄酒650

　　葡萄品种：梅乐、嘉本纳沙威浓、嘉本纳弗朗

　　色泽：深红色

　　香味：此款进口葡萄酒散发着浓郁的森林水果香味，还有洋李和黑加仑子的味道！

　　口感：这款葡萄酒入口能感受到其无尽优雅又浓郁的酒体，结构圆润，单宁细致紧密！

　　搭配菜式：此酒适合与红肉或者浓味芝士等佳肴搭配

　　庄园介绍：天鹏家族，起源于1929年的波尔多酒商世家, 位于当今世界上出产名贵稀酿最多的宝物隆产区(Pomerol)；天鹏家族在宝物隆拥有着两块宝地分别是里鹏庄园和威登庄园；里鹏和威登庄园的出色表现，让天鹏家族优质的酿酒技术受到世人的肯定，他们意识到，波尔多很多优质的土地潜力都未被发掘出来，于是于2001年开始，他们开始推出“天鹏家族”系列，致力于让每一瓶波尔多之土的酒都成为造物主完美的作品，该酒有着丝滑的口感，单宁细致紧密，长期站立在世界优质葡萄酒的领奖台上！

　　布根地位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。布根地的红葡萄酒清新雅致，有矿物味和水果香气，得天独厚的土壤和气候孕育出味道独一无二的美酒，令世人留下深刻的印象，

　　葡萄品种：红葡萄是贝露娃，白葡萄是雪当利，南端的宝祖利村则盛产以佳美红葡萄为主的酒，白葡萄品种是阿里高特也比较常见。

　　莱宝酒园(布根地)红葡萄酒405

　　葡萄品种：100%贝露娃（Pinot Noir）

　　色泽：宝石红色

　　香味：此酒未完全成熟时已展现其迷人的果香了，如樱桃、洋李等，一旦成熟，复杂的巧克力、无花果和紫罗兰花香的香气更是表露无遗

　　口感：这款进口葡萄酒口感丰裕，酒香优雅，入口即能感受到浓郁果香味充斥着每一寸味蕾！

　　搭配菜式：这款进口葡萄酒适合与牛扒，羊扒等美食搭配，十分美味

　　庄园介绍：莱宝酒园是由法国布根地拉图庄的老板PIERRE LABET 创建的一个品牌和建立一个酒厂，专门生产优质价廉的物值布根地葡萄酒，全部葡萄酒都采用环保葡萄田出产的葡萄，不添加任何化学物质，汇聚了酿酒家族的心血结晶精制而成；PIERRE LABET 他那对葡萄酒事业的热诚和专一，令其酒厂的出品一直倍受赞赏，并且其酿造的葡萄酒极具当地的风土个性！

　　威菲庄园伟道士红葡萄酒168

　　葡萄品种：30%歌海娜（Grenache）、60%穗乐仙（Syrah）和10%其他品种

　　色泽：饱满的酒红色泽中透着些许黑色高光

　　香味：此款进口葡萄酒因穗乐仙而产生的辛香味道，如胡椒茴香子复杂诱人，还有伴随着黑色水果、紫罗兰的香味！

　　口感：此酒口感清新，中等至饱满的酒体，结构紧密，果味浓郁，且辛辣，余韵悠长！

　　搭配菜式：此酒适合与牛肉等红肉类或鸡肉等禽鸟肉类等菜肴搭配，也适合搭配意大利腊肠、意大利面食和奶酪等食品搭配！

　　庄园介绍：位于法国南部的威菲酒业是一家历史悠久的酒厂，早在1781年就已经开始从事葡萄酒的酿造；她是隆河谷地区最古老的酒厂，开创的时候仅有25英亩的葡萄园，除了自己酿酒之外他们还参与买卖的工作，包括销售自己庄园的酒和从其他地方收葡萄回来酿制的酒；威菲酒业的创始人Joseph Vidal一生追求把隆河谷不同地域出产的葡萄个性融入到葡萄酒里去，他希望自己酿造的每一款酒都是该产区最富代表性的作品，而这种精神，被一代一代的传承下来，奠定了威菲酒业在隆河谷的领先地位！

　　意大利葡萄酒概况950

　　简介：

　　意大利拥有4000多年的葡萄生产历史，位于地中海地区，由于地形变化较大，各地气候不同，加上葡萄品种繁多，意大利拥有许多风味不同，性格是世界上最古老的葡萄酒产国之一，在很久以前，布腊人就已经在这片土地上种植葡萄，酿制美酒，是世界上葡萄酒产量最大的国家，出产约世界1/5的葡萄酒，人均葡萄酒饮用量也领先全世界，

　　葡萄品种：红葡萄品种有圣祖维斯、纳比奥罗、巴比拉、多姿桃、梦特普西露、白葡萄品种包括扎比安奴、蜜思佳桃、灰贝露。

　　雄狮王红葡萄酒2003

　　葡萄品种：梅乐（Nebbiolo）、圣祖维斯（ Sangiovese ）、小华帝（Petit Verdot）

　　色泽：深宝石红色

　　香味：带有巧克力、烟草，成熟的水果和香草的香气

　　口感：此酒入口温和典雅，余韵悠长

　　建议醒酒时间：饮用前1时开瓶

　　搭配菜式：适合与精致的肉类菜肴配食，是一款值得细细品尝的美酒

　　适饮场合：商务宴请 酒友交流

　　庄园介绍：雄狮城堡座落在佛罗伦萨西南20公里处；雄狮城堡出品的酒主要分成两类，一类是传统型的葡萄酒，主要采用本地的葡萄品种，使用传统的托斯卡纳酿制方法进行酿制，主要针对大众市场；另一类是现代型葡萄酒，这类酒选用世界各地的优质葡萄，是创新的典型，主要针对高端市场；这两类酒虽然在选材及酿制方法上都有很大的不同，但是却同样具备口味复杂、沉稳，品质优雅迷人的特点

　　西卓红葡萄酒 111

　　葡萄品种：梦特普西露（Montepulciano）

　　色泽：颜色深红

　　香味：此款进口葡萄酒含有明显的樱桃和香料味！

　　口感：这款葡萄酒入口带野草及成熟桨果味！

　　搭配菜式：此酒适合与烧烤、比萨、酸辣及油炸类等食品搭配

　　适饮场合：活力派对 友人相聚

　　庄园介绍：世界杰出的葡萄酒厂斯特拉，是意大利阿布鲁索地区最大的酒厂，他采用当地10000个庄园的葡萄酿造出十多个品牌的葡萄酒，其出品以质优价廉而闻名，酒香清新怡人，花香浓郁，结构完美可人；2005年被世界上最有影响力的《葡萄酒观察家》杂志评为世界上20多个最超值的品牌之一，受到众多名人如英国查尔斯王子和前首相梅杰等的喜爱！

　　嘉斯宝来红葡萄酒2003/2005/2006 430

　　葡萄品种：圣祖维斯（Sangiovese）

　　色泽：石榴红

　　香味：这是一款非常优质，非常醇厚的红酒，有多种果香、矿物、香土的味道

　　口感：此酒风味极佳，水果味浓烈，拥有皮革，熟浆果，香土等味道和悠长的尾调，是基安帝经典传统产品的领头羊

　　搭配菜式：这款葡萄酒适合与烤肉，炖肉等浓味菜肴搭配！庄园介绍：美橡树庄园源于1974年，当时的老板Giuseppe Castiglioni买下了2.5公顷的葡萄园和一些旧房子，建立了美橡树庄园的雏形，后来在家人的共同努力下，逐渐将美橡树酒庄经营成当地最有名的酒庄之一，并入围六十大“超级托斯卡纳”（Super Toscans）；美橡树庄园在基安帝经典地区最著名的四款酒，分别是巴特(Batar)、卡玛天娜(Camartina)、巴拉芬奴(Palafreno)、嘉斯宝来(Querciabella)； 嘉斯宝来无论是在欧洲酒评家眼中，还是意大利的同行们都公认嘉斯宝来是基安帝经典的领导者！

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