课程题目：
红酒知识入门进阶与品鉴课程-红酒的创业故事
从踏入红酒这个行业，我就不断在前行，大学毕业去了非洲，因为厌倦了大使馆的生活，我选择了创业路，那个时候很迷茫，到处看机会，在非洲被黑人拿枪指着头，与法国人一起喝下了一桶酒，那次我选择了红酒，从此难以割舍，在红酒的行业中，我是一个在路上行走的着， 希望我能与各位创业的朋友一起分享我的红酒创业经验，
如果有对红酒行业感兴趣的朋友亦可前来交流，以酒会友
醇香浓郁，韵味悠长，这里整面墙都是各国进口的红酒，无论来自老世界还是新世界，一定有最适合你的，所以要学会品位红酒，享受生活，结交朋友。
下班后来约会吧，温馨的烛光，深情的爵士乐，捧起酒杯，一起畅快聊天、共度美好的夜晚。
眯起眼睛看着杯中那红宝石一样的液体轻轻荡漾，从舌尖轻轻抿一口，一点点草莓味，若有若无的苔藓夹杂着林中鲜蘑菇的味道……上等的红酒给你带来的是极致的享受。
活动内容： 红酒文化专业讲解与品鉴
当您侧坐吧台，轻摇高脚杯，享受着细腻润滑的美酒带给您的芳香与惬意，让那种高雅的奔放在您的血液中恣意流淌，
主讲人：
中船酒业香贝丹公司销售副总-高艳光
中船酒业香贝丹公司ISG专业品酒师-小莫
组织者：彭云野 13811080307、周磊：13810556855
时间：2012年5月26日 下午13:30
地点：北京海淀区知春路9号坤讯大厦16楼(近北京航空航天大学南门，地铁西土城西北口出，往西200米是16层)
人数：10-15人
费用：100元/人
课程安排：红酒知识讲解、红酒品鉴与品尝（当日品鉴的红酒）、自由交流时间：3-4小时
课程内容：（PPT）
第一章：红酒的历史
第二章：红酒分类
第三章：红酒酿造过程
第四章：红酒品鉴：醒酒、持杯、摇杯、观酒、闻酒、尝酒、配餐、
第五章：红酒存储及葡萄品种介绍
第六章：如何识别酒标、分级、
课程目的：
带领你走入红酒的世界、已酒会友
与爱酒之人分享生活与工作
多一份爱好和谈资，如家里有红酒也可以自带让品酒师鉴别一下，或与大家分享，一起品尝葡萄酒的玄机。学会品酒其实是学会一种社交能力，学会一种生活，在各类酒会上你懂酒并能优雅地品酒，那么你就是酒会上的亮点，也期待对红酒行业感兴趣的朋友公论中国红酒行业商业模式
其他：
当日品鉴红酒介绍：
安第斯鹰 Caras de los Andes
年份： 2010
产地： 智利中央山谷
葡萄酒分类：红葡萄酒
葡萄品种： 赤霞珠
酒精： 13.5%
中国营运商：北京香贝丹酒业
中央谷地位于智利首府圣地亚哥的南部，是智利最重要的葡萄酒产区，智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。中央山谷是地中海气候。气候温暖，主要生产红酒，是智利最古老的葡萄种植区。区内至今还拥有许多赤霞珠老藤葡萄树。智利的天气与世隔绝, 没有受到葡萄的病菌和根瘤蚜的影响。
产区酒的特点：浓郁的果香、口感柔顺
酒色：酒的主体是宝石红、边缘出现石榴红
酒香：浓郁的黑色水果香气, 如黑加仑
口感：酒体饱满、结构好、果香甜美
配餐：黑椒牛柳、黑巧克力、奶酪等
品尝温度：16℃
适合场合：大型晚会、公司聚餐、自饮等
黄金海岸 GOLD BAY
年份： 2011
产地： 澳大利亚东南产区
葡萄酒分类：红葡萄酒
葡萄品种： 赤霞珠、色拉子
酒精： 14%
中国营运商：北京香贝丹酒业
澳大利亚东南部是一个温暖的地方，主要是地中海气候，土壤主要是石灰岩。葡萄在这样的条件下得到充分的发展，在这个产区的葡萄自然散发出独特的优雅风格。
产区酒的特点：果香甜美, 很有温暖的感觉
酒色：美丽的宝石红
酒香：诱人的黑色水果香气，仿佛闻到了森林成熟的新鲜味道
口感：软滑又香甜的滋味和香料气息相结合，既活泼又不失庄重，口感饱满
配餐：酱肉、奶酪等
品尝温度：16℃
适合场合：大型晚会、家庭聚餐、自饮等
拉方丹 LA FONTAINE
年份： 2010
产地： 法国波尔多
等级： AOC
葡萄酒分类：红葡萄酒
葡萄品种： 梅洛、赤霞珠
酒精： 13.8%
中国营运商：北京香贝丹酒业
拉方丹来自法国传奇产区波尔多。酒庄已有两个世纪的历史了，位于波尔多的中心地区，被多尔多涅河和加龙河所包围，所以土地受到海洋气候的影响，使酒庄生产的酒充满水果的甜味。葡萄树种植在一排排的小山丘和缓坡上，使葡萄充分吸收阳光，有利于充分成熟。圣泉堡的名字来历颇有故事性，古堡是贵族伯爵世袭产业，因为其城堡内的一眼清泉水质清澈，葡萄园土质优质，十五世纪以来一直酿酒特供法国皇室，直到1785年，法国大旱，酒保周围的水源干枯耗尽，唯独城堡内的泉水不歇。灾民受累，纷纷要求伯爵开泉济民。自私贪婪的伯爵却闭堡守泉，并且下令：私济外民者，斩！而善良的伯爵女儿却私自在夜间打开堡门，让城堡外面的灾民逃过一劫，令出即行，伯爵不得不痛斩自己的亲生女儿，热血染红了泉水…而那一年的葡萄品质格外香醇。失去女儿的伯爵觉悟了，从此自后，泉水和葡萄酒都向老百姓开放了，为了纪念伯爵的女儿和这一救命的泉水，人民把酒庄成为圣泉庄。
产区酒的特点：柔和优雅，名酒之乡
酒色：深宝石红
酒香：成熟水果的甜香中带有烤苹果的香气
口感：细腻柔和、结构简单易入口，单宁酸度适合、平衡感好
配餐：红肉、微辣食物，使酒更显清甜
品尝温度：14-16℃
醒酒时间： 10分钟
适合场合：大型聚会、自饮等
乐歌庄 Chateau Le Cone-Cru Bourgeois
年份： 2005
产地： 法国波尔多布莱伊丘
等级： 中级庄AOC
葡萄酒分类：红葡萄酒
葡萄品种： 梅洛、赤霞珠
酒精： 13%
中国营运商：北京香贝丹酒业
乐歌庄在1868年中级庄评级中被评为中级酒庄。
葡萄园:
自然条件: 典型的圣爱斯代夫粘土和石灰石土壤以及稳定温和的气候对于生产出高质量的葡萄酒有明显的优势. 梅洛, 赤霞珠以及品丽珠平衡会立即让我们感受到青春饱满的酒体以及顺滑的口感.
葡萄采摘:
乐歌酒庄一直采用传统的保护环境的种植和采摘葡萄的方式.
酒窖:
乐歌城堡酒在法国橡木桶中饲养12到18个月, 这赋予乐歌庄的酒独特的酒质. 并成熟的更加多姿多彩.
获得2010年布鲁塞尔世界葡萄酒大赛金奖，2010年波尔多国际葡萄酒大赛金奖。2012年Wine100葡萄酒挑战赛的铜奖。
产区酒的特点：口感丰富美味，浓厚柔滑
酒色：主体呈宝石红，边缘泛石榴红
酒香：浓郁优雅融合成熟树果、香料和干果的香气
口感：柔和、滑顺、平衡感好、余味强
配餐：肉类、奶酪、沙拉等
品尝温度：16℃
醒酒时间：每个时刻给你不一样的感觉、惊喜和满足
适合场合：密友分享
慕林古堡2009 Closier De Moulin
年份： 2009
产地： 法国上梅多克
等级： AOC
葡萄酒分类：红葡萄酒
葡萄品种： 赤霞珠、梅洛、小维多、品丽珠
酒精： 13%
中国营运商：北京香贝丹酒业
上梅多克产区在波尔多的西北部，梅多克的西边与大西洋交界，东边与纪龙德河交界，这个三角形的半岛拥有完美的地理位置，拥有温和的小气候。而得天独厚的气候条件就是日照充足、雨量适中，更保证了其生产出优质的葡萄酒。另外，梅多克地区的土质由两种土壤组合而成，随第三纪河流带来的比利牛斯山脉的砂砾岩，混合着沙土和冲积土，与河口北岸的纪加龙河地区砂砾岩相结合。
产区酒的特点：香气复杂、层次感强
酒色：诱人的红宝石色
酒香：黑色水果为主浓郁果香，如黑莓、黑樱桃等
口感：层次感强、馥郁，余味愉悦
配餐：黑巧克力、烧肉类等
品尝温度：16℃
醒酒时间： 45分钟
适合场合：适合几位好友聚在一起慢慢品味
香都乐干红 CHAMPS DU BLEUET
年份： 2008
产地： 法国朗格多克
等级： VDP
葡萄酒分类：红葡萄酒
葡萄品种： 赤霞珠、梅洛、品丽珠
酒精： 12.5%
中国营运商：北京香贝丹酒业
法国南部是世界著名的餐酒产地，这里气候温暖。气候类型为典型的地中海式气候。夏季炎热乾燥，春秋季温和。具有多样化的土壤，浑圆的鹅卵石，广阔的阶地，砂岩和泥灰岩这酒突出的是浓郁的果香味，结构简单、口感柔顺。
产区酒的特点：果香甜美、顺滑，结构简单
酒色：宝石红
酒香：甜美黑色水果成熟的芳香
口感：单宁柔顺、入口圆润，余韵强烈丰富
配餐：红肉类、小炒肉等
品尝温度：14℃
醒酒时间： 10分钟
适合场合：大型聚会、家庭日常用酒等
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