中国名醋有哪几个厂？

中国四大名醋是众多醋中的佼佼者，好醋都有醇香回甘，不酸牙口感好的特点。这些醋都属于粮食醋。醋的产地大多数人都知道，但怎么样恰到好处地使用，许多人并不一定知道。

一、山西宁化府(老陈醋、黑醋)

生产商：太原市宁化府益源庆醋业有限公司(原名益源庆)

山西老陈醋最好的搭配是面食，面条、饺子等，当然也可以用在凉拌或烹制菜肴上。

二、镇江恒顺香醋(香醋、黑醋)

生产商：江苏恒顺集团有限公司(原镇江恒顺酱醋厂)

镇江香醋最好的搭配是河鲜，如大闸蟹、河虾等。也可用来调饺子馅或用来凉拌，或在其他菜肴烹制中运用如糖醋排骨等。

三、四川阆中保宁醋(老醋、黑醋、保健醋)

生产商：四川保宁醋有限公司(原阆中保宁醋总厂)

四川酸辣粉最佳用醋，没有保宁醋的酸辣粉不是那个味。也是凉粉等小吃的最佳用醋，酸爽而不回酸。没有保宁醋的四川拌菜不是川味拌菜，就象少了川味拌菜的魂。

四、福建永春老醋(老醋、黑醋)

生产商：永春老醋醋业有限公司(原永春酿造厂)

福建红曲老醋兼具香醋和陈醋的特点，最佳搭配如：老醋海蛰、老醋花生等，也可以蘸食海鲜、凉拌菜、醋肉。

除以上四大名醋外，还有一种浙醋(玫瑰醋)、属于米醋红醋，原产地浙江，特别适用于海鲜蘸食用，如海虾、海蟹类。浙醋最好的搭配除了海鲜外还可与其他醋型混合用于凉拌。在粤菜港式海鲜中用的较多，也适用于云吞以及春卷和小笼包等蘸食，但没有特别知名品牌，现在全国好多地方都有生产，但最靠谱的是杭州食品酿造有限公司出品的，古法酿造的双鱼玫瑰浙醋。

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