关于“春茶”，你了解多少？

来自早春的甘露，让我们的生活充满生机与新意，就像许久不见的盆友，甚是想念。一年只采一季，茶树养分得到充分积累，经200多天的休整，内质更丰富。俗话说“一两春茶一两金”。

每4万颗嫩芽才能制成一斤干茶。那为什么那么多人早春一定要尝鲜绿茶呢？因为早春的绿茶经过一整个冬天的酝酿内含物质能丰富，喝起来鲜爽，春天气温低于利于含氮化合物的合成积累，而初春茶叶萌动，为了促进叶细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因此茶的苦味比较轻，春季气温低，病虫害少，一般不会喷施农药，因而香气，滋味浓郁，特别鲜爽，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，富含保健作用。

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