撰文 / 郑 言 江
言 江 说
由国家互联网信息办公室指导，新疆互联网信息办公室和巴州党委宣传部共同组织策划的大型网络文化活动“穿越楼兰”在新疆巴音郭楞蒙古自治州举行，活动围绕“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，以“古楼兰，新巴州”为主线，穿越华夏第一州。
今日，郑言江（微信号：xj-talk）走进新疆五大葡萄酒产区之一的焉耆盆地，带您品味新疆葡萄酒的独特品质。
2015年，新疆焉耆盆地所产葡萄酒共获得世界级金奖3个，银奖5个，铜奖2个，其中获得布鲁塞尔葡萄酒大赛1金2银，柏林国际葡萄酒大赛金奖2个；获得亚洲葡萄酒金奖2个。
“黄金地带”独特优势
打造世界顶级葡萄酒生产区
据考证，世界种植酿酒葡萄的黄金地带是北纬30°-45°，世界最好的葡萄酒庄园基本都坐落在依山傍海或湖泊之处。作为新疆五大葡萄酒产区的焉耆盆地，位于北纬42°，北有天山山脉环绕，南濒博斯腾湖，处于全球优质酿酒葡萄的黄金区域，是“酿酒葡萄的黄金生长地带”。业内专家称：这里的小气候特征及外围条件符合顶级葡萄生产区的要求，也正是缘于这一纬度，复活了和硕千年酿酒历史的记忆。
光热资源方面，焉耆盆地属于中温带干旱型大陆气候，年平均日照时数3128.7小时，能够满足多种葡萄品种栽培所需的热量条件。昼夜温差大，十分适宜各类水果糖份的积累。在酿酒葡萄收获时段，葡萄含糖量平均高于北疆5%—6%，达到20%—24%，酿造时不用加入蔗糖就可达到国家规定的普通干白葡萄酒11°、干红葡萄酒12°的标准，也避免了其他地区因气温高导致酿酒葡萄含糖量过高而酸度偏低的影响。
土壤方面，焉耆盆地葡萄种植区多为原生态开荒土地，无化肥等污染，加之濒临博斯腾湖，土壤水分含量充足，但由于气候干燥，降水量少，杜绝了病虫害的发生。同时，保证了葡萄酒的酸度适中，在采摘季节低于北疆0.24%，只有0.66%，达到优质葡萄酒≤7%的标准。
此外，博斯腾湖作为我国最大的内陆淡水湖，湖水反射的大量蓝紫光和紫外线，对葡萄浆果着色十分有利，相比东疆、北疆和南疆其他地区具有无可比拟的先天条件，是零污染、天然绿色的有机酿酒葡萄生产基地。
独特的区位地理优势，使得焉耆盆地已吸引乡都、天塞、芳香庄园、中菲、轩言、伯年、瑞峰、冠龙等葡萄酒生产企业37家入驻，年产能力近10万吨。
“尊重自然，精细酿造”理念
唤醒新疆酿酒历史文化底蕴
郑言江（微信号：xj-talk）梳理发现，从目前新疆玛河流域、土鲁番、古楼兰、尼雅附近出土的一些文物来看，早在2000年前，新疆地域的人就开始用木制的破碎挤压器，将葡萄压碎，放进陶器中进行自然发酵，然后用胶泥封口，埋于地窖中，数月后，取其清汁，便可饮用。
根据《史记·大宛历传》记载的“宛左右以蒲萄为酒”可以看出，当时的大宛以及附近地区即新疆地域都已经盛产葡萄和葡萄酒了。《汉书·西域传》又载：“于阗国(今和田)，有蒲陶诸果”“且末有蒲陶诸果”，且末国(今且末)，可见古代新疆就已经以葡萄而闻名于世。
魏晋南北朝时期，根据《高昌张武顺等葡萄亩数及出阻酒帐》文书中来看，从事葡萄园和葡萄酒经营的人群更广，其中僧人和法师经营的葡萄园比重最大，如大规模经营葡萄园5亩60步的抚军寺，储酒30斛，得酒11姓142斛，这也反映了古代新疆酿酒技术的发达和酿酒业的兴盛。
悠久的酿造历史也使得新疆葡萄酒具有丰富的文化内涵。在郑言江（微信号：xj-talk）看来，今天新疆焉耆盆地葡萄酒产业的发展正是传承西域两千年深厚的葡萄酒历史底蕴，实现新疆葡萄酒文化的涅槃重生。品味新疆葡萄酒也是对新疆历史文化的感受、感知。
作为多元文化交汇之地的新疆，一体多元的文化魅力一直是吸引外界的重要因素，这在新疆葡萄酒产业发展过程中也有重要体现。源于特殊的地理区位优势和独特的历史人文魅力，巴州焉耆盆地吸引了一大批国内外顶尖葡萄酒人才。
郑言江（微信号：xj-talk）认为，正是这种“尊重自然、精细酿造”的酿酒理念，才使得焉耆盆地葡萄酒近年来多次斩获国际大奖，仅焉耆一县，获得世界级、国家级各类奖项85项。2014、2015年两年内，获得各类专业奖项40个以上。这在肯定新疆葡萄酒的优良品质，提升新疆葡萄酒影响力的同时，更丰富了其内在文化内涵。
此外，郑言江（微信号：xj-talk）发现，巴州把葡萄酒产业与文化旅游融合发展的效果正在显现，并进一步丰富新疆葡萄酒的独特魅力。例如乡都酒堡景区2005年被评为全国工业旅游示范点，2009年被评为国家3A级旅游景区，其他葡萄酒庄也都在发展休闲旅游。
产业化发展模式
助力打造国际化品牌
在积极传承历史文化底蕴的同时，作为一个朝阳产业、文化产业、绿色无污染的循环经济产业，新疆巴州焉耆葡萄酒产业还依托历史发展机遇不断助推产业升级。
郑言江（微信号：xj-talk）了解到，自治区早已通过各类举措助推新疆葡萄酒产业发展：将“大力发展新疆葡萄酒产业”列入2015年自治区经济工作报告；制订《2015年推动新疆葡萄酒产业发展实施方案》，提出把新疆发展成亚洲最大的葡萄酒工业园等。
8月20日，以“品西域佳酿 游大美新疆”为主题的2016新疆首届丝绸之路葡萄酒节在巴州举行，当日，葡萄酒产业投资签约21个项目，金额12.45亿人民币。在郑言江（微信号：xj-talk）看来，这是自治区加快推进丝绸之路经济带核心区建设的又一重要举措，对于展示新疆葡萄酒产业资源优势，宣传新疆葡萄酒产业发展成效，推介新疆葡萄酒品牌名牌，拓展新疆葡萄酒商贸和旅游文化，加快新疆葡萄酒产业发展具有重要的示范和带动作用。
郑言江（微信号：xj-talk）观察到，近年来，巴州紧紧抓住自治区建设南疆环塔里木盆地特色林果基地的战略机遇，依托区位优势，将酿酒葡萄的种植与加工作为推进农业产业结构调整及农民增收的新兴产业强力推进，逐步发展成为焉耆盆地的农业支柱产业：
2015年，全州定植酿酒葡萄面积达22.28万亩，挂果面积近10万亩，约占全疆的45%和25%，葡萄产量近4万吨，初步实现了规模化发展。同时，相继引进赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令等30多个优良栽培品种，实现了良种化栽培。
2016年，巴州发布葡萄酒产业招商引资项目17个，预计总投资额28.4亿元，占新疆发布的葡萄酒产业项目总投资额的86.35%。同时，通过打造焉耆盆地葡萄酒产区红酒规模产业，葡萄酒产业成为焉耆盆地新的经
济增长点，推进焉耆盆地葡萄酒产品品牌高端化、国际化。
此外，根据《巴州葡萄酒产业发展规划（2013-2020）》，2013-2020年期间，巴州还要建成优质酿酒葡萄基地30余万亩，年产4万吨巴州地理标志葡萄酒、3万吨有机葡萄酒和5万吨优质佐餐葡萄酒，实现年销售收入约320亿元，年税金约80亿元，带动旅游、餐饮、住宿及葡萄种植管理、葡萄专用肥、农药、葡萄皮渣综合利用、运输等关联产业发展，实现年增加值约50亿元，安排农村劳动力3.5万余人。
郑言江（微信号：xj-talk）还了解到，作为自治区重点培育和发展的优势产业，面对新疆建设“丝绸之路经济带”核心区和中国葡萄酒产地西移的机遇，巴州将按照“一湖四县百庄”（即在焉耆、和硕、和静、博湖四县建立百个酒庄）的葡萄酒产业发展布局，加快基地建设、产品加工、综合开发、市场拓展同步协调发展，促进葡萄酒庄园林化、生态化、集群化发展，着力打造“焉耆盆地葡萄酒产区”产地品牌，做大做强巴州特色葡萄酒产业。
郑言江（微信号：xj-talk）认为，优质的原料、独特的工艺，赋予了巴州葡萄酒独有的品质；历史的底蕴、多元的文化更赋予了新疆葡萄酒独有的内涵，品味新疆葡萄酒，感受新疆味道。依托新疆丝绸之路经济带核心区建设，巴州葡萄酒定将成为新疆特色的葡萄酒品牌，并在“一带一路”战略下走出新疆、走向全国、走向世界。
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