原瓶进口葡萄酒品鉴的五个步骤:
(1)观色。真正的原瓶进口葡萄酒颜色纯正(宝石红或樱桃红)、清澈;劣质酒颜色呈现竭色、酒体混浊;
(2)摇晃。真酒有均匀的挂杯,酒柱缓慢流下;假酒也许有挂杯,但酒柱下滑较快;
(3)闻酒。真酒能清晰地闻到酒精香、果香或木香;假酒闻到的气味复杂,或者说不清是什么气味;
(4)品尝。真酒有较好的平衡感,没有明显的酸、甜和苦味;假酒或劣质酒则缺乏平衡感,偏酸、偏甜(干红)或有明显的苦味,甚至有说不清楚的味道;
(5)回味。真酒回味感觉较好;假酒感觉像是吃了
毒药,容易产生头昏脑涨现象。
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