四川和重庆的餐饮采购都是从哪里进干辣椒和花椒的？

erjian 2022年09月11日 22:34 60 0

我说说花椒吧！花椒最为有名的就是四川雅安汉源的清溪贡椒了，这个花椒，又麻又香，今年汉源也和重庆联手打造这个汉源花椒，目前重庆火锅店有很多也是用的汉源花椒。清溪贡椒和别的地方的花椒不一样，一个独特之处在于，清溪贡椒是子母椒，用汉源话说就是:娃娃背果果，

看图中花椒背上有一个很小的凸起。目前汉源主要种植花椒，也有其他各种水果，由于汉源关照时间长，阳光充足，所以水果和花椒的品质都很好。

之前呢看到有网友说，花椒和麻椒不同，其实告诉大家，花椒就是麻椒，只不过麻椒是我们本地人说的，花椒是书面语言，花椒的品种呢有好几种，今天不一样介绍了，改天呢再为各位详尽的说一下花椒。