四川和重庆的餐饮采购都是从哪里进干辣椒和花椒的?

erjian 69 0

我说说花椒吧!花椒最为有名的就是四川雅安汉源的清溪贡椒了,这个花椒,又麻又香,今年汉源也和重庆联手打造这个汉源花椒,目前重庆火锅店有很多也是用的汉源花椒。清溪贡椒和别的地方的花椒不一样,一个独特之处在于,清溪贡椒是子母椒,用汉源话说就是:娃娃背果果,

看图中花椒背上有一个很小的凸起。目前汉源主要种植花椒,也有其他各种水果,由于汉源关照时间长,阳光充足,所以水果和花椒的品质都很好。

之前呢看到有网友说,花椒和麻椒不同,其实告诉大家,花椒就是麻椒,只不过麻椒是我们本地人说的,花椒是书面语言,花椒的品种呢有好几种,今天不一样介绍了,改天呢再为各位详尽的说一下花椒。

这个是青椒

四川和重庆的餐饮采购都是从哪里进干辣椒和花椒的?

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标签: 花椒 四川 重庆 辣椒 餐饮

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