谢邀请，红酒在生产中用葡萄榨汁发酵，发酵好的果汁过滤后还要进一步发酵，这时要放在橡木桶里发酵，随着时间的增长红酒混合了橡木的气味，开始变得浓郁醇厚色泽清亮，然后就要装瓶了，为什么要用软木塞?这种木塞是栓皮栎做的软木塞，其它还有复合木塞这个用于低端葡萄酒，好的高档红酒都用软木塞。
这样做是因为红酒装瓶后还会接着发酵，用软木塞瓶子横着放瓶塞会变湿膨胀密封性好，大家都知道法国的红酒很好，他们的红酒装瓶后放在地下室里，在低温下接着发酵，放上很多年品质更高，这样软木塞就起作用了，如果密封不严酒液就会挥发变少，所以软木塞密封好酒液保存好，等开瓶时那浓郁的红酒香才能提现出它的高贵品质。
现代红酒也不是全用软木塞了，象工艺玻璃精装的就是玻璃盖，但是玻璃盖下边是金属有一圈密封胶圈，用胶圈来固定紧瓶盖。
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