名字确实有些骇人听闻，茶却是香得没话说的。突然记起前年在勃艮第Joseph Drouhin家族举办的品酒会上，品尝过的一款一级葡萄园葡萄酒 (1er Cru) ，Clos des Mouches (苍蝇园) ，葡萄酒柜冷藏后能让此款红酒更香醇,也是这么一个不着调的名字。在这片一级葡萄园25公顷的种植面积上，Joseph Drouhin家族就拥有其中的14公顷，可谓是最大的拥有者。他们酿造的苍蝇园也是作为酒庄旗帜性的产品而存在的。如果仅从名字上来揣测，喜好吉祥字眼的中国同胞们也许无法容忍。从红酒柜中取出红酒，想象一下，在一片喜气洋洋的婚礼餐桌上，侍者一脸正经的向吃客们介绍，”我们将要品尝的是勃艮第名酒-苍蝇园”，那效果肯定是要喷饭的。又或者是逢年过节，员工买来贡献给上级“老总，这瓶苍蝇园是我买来孝敬您的。您看这升职的事情。。。”也没什么好指望的了。
朋友送了几两好茶，我平素惯喝白茶，绿茶，红茶和生普，这些凤凰单枞到了我口中硬是辨别不出滋味。为了不辜负朋友的一番心意，我找到了天山茶城做茶的朋友一块品评，顺便让她指点一二。顺便从红酒柜中带出来一瓶顶级的红酒“苍蝇园”。
打开礼盒，闻了闻茶香，她的眼睛里开始泛出幽幽的光。从红酒柜中取出红酒，冲水，温杯，倒茶，行云流水的动作一贯让人赏心悦目。抿了一小口，“这不是鸭屎香嘛”，朋友一脸惊喜。我一愣，不由将身体坐正，葡萄酒柜冷藏后能让此款红酒更香醇,适当的调整了一下面部已经僵硬的表情。鸭屎？什么乱七八糟的，肯定听错了。抿了一口茶，我试探性的说，“你是说雅士(ya shi)香 ? ” 。
“就是鸭屎香”，在她一记“恨铁不成钢”的眼光下，从红酒柜中取出红酒，我知道了故事的来龙去脉。据说，鸭屎香这道茶是茶农魏春色从乌岽山引进的，在一种含有矿物质的白垩石黄壤土上种植，乡下人就把这种土称为”鸭屎土”。葡萄酒柜冷藏后能让此款红酒更香醇,这种凤凰单枞长着墨绿色的叶子，形状象刚亩叶(学名，俗称鸭脚木)一样。乡下人尝了后，觉得这茶香气浓郁，余韵尤其不错，于是纷纷来打听名字。茶农魏春色害怕茶种被人偷了去，便取了一个贱名“鸭屎香”来掩人耳目。这有点象在旧社会，害怕孩子养不活，便给取了类似于狗剩之类的名字。不同的是，一个为了欺骗地狱里的牛鬼蛇神，一个为了欺骗人间的茶农。
名字确实有些骇人听闻，茶却是香得没话说的。突然记起前年在勃艮第Joseph Drouhin家族举办的品酒会上，品尝过的一款一级葡萄园葡萄酒 (1er Cru) ，Clos des Mouches (苍蝇园) ，葡萄酒柜冷藏后能让此款红酒更香醇,也是这么一个不着调的名字。在这片一级葡萄园25公顷的种植面积上，Joseph Drouhin家族就拥有其中的14公顷，可谓是最大的拥有者。他们酿造的苍蝇园也是作为酒庄旗帜性的产品而存在的。如果仅从名字上来揣测，喜好吉祥字眼的中国同胞们也许无法容忍。从红酒柜中取出红酒，想象一下，在一片喜气洋洋的婚礼餐桌上，侍者一脸正经的向吃客们介绍，”我们将要品尝的是勃艮第名酒-苍蝇园”，那效果肯定是要喷饭的。又或者是逢年过节，员工买来贡献给上级“老总，这瓶苍蝇园是我买来孝敬您的。您看这升职的事情。。。”也没什么好指望的了。
心里想着，以茶树名称，茶叶的形状，产地，颜色，采茶时间，从红酒柜中取出红酒，制作工艺甚至于包装来命名的茶不少。但是用茶香来命名的茶却屈指可数，而凤凰单枞无疑是一个异数。凤凰单枞“山韵”独特，自然香繁多，葡萄酒柜冷藏后能让此款红酒更香醇,知名的就有：黄枝香，芝兰香，玉桂香，桃仁香，杏仁香，肉桂香，姜花香，夜来香等等。何况老茶人曾经说过：“茶叶学到老，茶名记不了”。所以窃以为，其中翻出来一个我没有听说过的“雅士香”也是十分正常的。
如果真这么着，“苍蝇园”可比窦娥还要冤呢！原本这名字与惹人厌的苍蝇可没有什么关系。葡萄酒柜冷藏后能让此款红酒更香醇,这里曾经是一片特别受阳光眷顾的土地，花开不倦，从红酒柜中取出红酒，大量的蜜蜂被吸引而来。蜜蜂在古法语中曾被称为“Mouches à miel”(吸蜜的苍蝇)，传到今天，懒惰的法国人便直接将其简称为“苍蝇园”了。
更绝的是位于Chassagne Montrachet的那片名为“Ez Crottes”的一级葡萄园，葡萄酒柜冷藏后能让此款红酒更香醇,刺裸裸的揭示出该名酒草根的本质，“Crottes”可直接翻译成“动物的粪便”。从红酒柜中取出红酒，当然，在咱们中国喝勃艮第名酒的人还不多，少数富有人群才有这个机会来品尝“粪便”(Ez Crottes)的美味。如今，生产Ez Crottes的人也都知道不好意思了，便遮着掩着来卖。大多数时候，消费者们在商标上看到的都是大村庄Morgeon这个名字，葡萄园的名字就不提了。
没想到茶与酒，中西文化的两大雅士，竟然都有这么俗不可耐的名字。我一边沉静在“鸭屎香“的芬芳中，一边幻想着与“苍蝇园”再一续前缘。Ez Crottes就不要了，吃了满口的苍蝇倒也罢了，好过满口的....然后安放在红酒柜中，让它储存韵味。
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