【民营经济报】2012年12月4日
澳门的独特之处在于中西文化的水乳交融，其中酒文化的深邃是典型的代表。即便是在红酒王国法国，也不一定能够展现如此透彻。近日，获得2012最受游客欢迎的红酒中心宾利酒世界举办媒体体验日，由澳门宾利酒世界创始人、顶级华人评酒师崔启荣博士，亲自介绍世界各地顶级红酒品牌及红酒投资理念。中华传媒联合体（CMN）邀数十家媒体及各路豪客，出席参观并体验了宾利酒世界的顶级红酒服务。
每瓶葡萄酒背后都有故事
作为现代红酒交易平台，宾利酒世界不仅经营红酒销售，同时还开设葡萄酒课程，针对社会各层面人士所需，设计不同级别班次，为广大热爱红酒人士传授葡萄酒基本知识及评酒专业知识。
随着越来越多的内地游客前往港澳购买及收藏红酒，宾利酒世界特别打造本次媒体开放日，旨在让更多对红酒感兴趣但缺乏专业认识的内地消费者，更深入地了解红酒。
活动当天，崔启荣以法国拉菲为例，详细地介绍了拉菲的历史发展、经营者罗斯查尔德家族的概况，以及拉菲现有分支结构、价值及收藏。崔启荣希望大家通过了解拉菲的历史文化，协助培养消费者对拉菲的喜爱以及真假鉴定。而历来美酒配美食，选择正确的美食会让红酒与食物的美味互相提携，让彼此更加诱人。
收藏热向内地蔓延
据崔启荣介绍，红酒的另一个名字是“液体黄金”，由于红酒兼具珍藏品尝与投资获利的价值，因此被视为其中一项回报最稳定的投资物品。随着亚洲区，特别是中国内地的红酒爱好者急速增加，亚洲成为全球红酒市场增长最快速的地区，估计红酒收藏和投资的热度会不断升温。因此，崔启荣特别向在场宾客分享红酒投资经验，给爱好红酒的朋友提供更多接触红酒的机会。
记者还了解到，宾利酒世界将不断建设国内销售渠道，将世界各地的顶级红酒带给内地红酒爱好者。宾利现已在珠海设有分店，并即将进驻位于广州深受消费者信赖的港澳台品牌专卖店，同时接下来还将在国内不同城市设立专卖点，将最顶级的红酒带给大家的同时亦不断传播红酒文化。
红酒也讲究气场的契合
在崔启荣看来，国人对红酒的认识还处于初级阶段，需要从酒文化的差异化入手，慢慢培育。红酒现在正在成为一种消费时尚，但红酒背后的文化内涵对许多中国消费者来说还很陌生。比如很多人已经知道葡萄酒的种类、不同的香型口味以及与产地的关系，但红酒的收藏、投资价值、世界著名的葡萄酒庄园以及红酒如何与菜品搭配甚至在红酒的消费上都存在很多误区。
喝葡萄酒其实有点像学习，要由浅入深。对于初学者来说，酒龄稍短、口味淡、香、轻，酒精度在10％—12％左右的就比较合适。到了中级，就可以欣赏一些浓香的、酒体丰满、酒的变化多一些的品种。而到了高级阶段就可以从酒的层次、内涵上欣赏葡萄酒的美妙之处。“我不认为可以用价钱来评价一瓶酒的好坏。对于不同的消费者，一万元的酒不见得比一百元的酒‘好’。我们说那些极品的好酒是指它在某一方面，比如它的稀有程度或某个指标达到了完善、绝美的境界。所以说，红酒也讲究和消费者的气场的契合，合适就好，不在于贵，也不在于稀有。”崔启荣博士向记者说道。
目前国人投资红酒和品味红酒一样，也存在一定的误区，针对如何投资红酒才是合理的，崔启荣介绍到：“确切地说，红酒的一生就像一个人的一生，有他最旺盛、最巅峰的时期，这个时候就是他的最佳时期，所以，如果要投资红酒，必须对红酒有足够的认识，了解每一种红酒在多少年之后达到最佳饮用时期，对红酒的投资就是在它还生涩的时候投入，在它达到峰值的时候得到回报。”
■本报记者 邱登科
（pic by 赵洛夫）
还木有评论哦，快来抢沙发吧~